# Bacallà a la liornesa

Recepta de [Kofi Asante](https://fridge.menu/ca/u/kofiasante)

Bacallà cuinat en una salsa de tomàquet amb olives negres, tàperes i anxoves, acompanyat de torrades de pa.

Racions: 2 · Preparació 15 min · Cocció 60 min · Peix

Conté: gluten, peix i marisc

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Bacallà a la liornesa](https://image.fridge.menu/adaptations/si0rk66f/84cb27753d279a93bea2c549ae23463958d3d6d8c4a41cc0dcb11c97b29f14d0.jpg)

## Ingredients

- 2 unitats [Bacallà](https://fridge.menu/ca/i/bacalla) — de 150 g cadascun
- 4 unitats Torrades de pa
- 300 g Passata de tomàquet
- 10 unitats [Olives negres](https://fridge.menu/ca/i/olives-negres)
- 1 gra [All](https://fridge.menu/ca/i/all)
- 1 unitats [Ceba](https://fridge.menu/ca/i/ceba)
- 5 unitats [Tàperes](https://fridge.menu/ca/i/taperes)
- 2 unitats [Anxoves](https://fridge.menu/ca/i/anxova)
- [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva) — al gust
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — al gust

## Passos

1. Escalfem una mica d'oli d'oliva en una paella. Afegim la ceba tallada i un gra d'all i sofregim.
2. Afegim les anxoves, deixem que es desfacin una mica, després afegim les tàperes, les olives negres i la passata de tomàquet.
3. Coem la salsa a foc lent, afegint de tant en tant una mica d'aigua. (30 min)
4. Escalfem les torrades de pa al forn.
5. Enrossim a la paella els trossos de bacallà amb una mica d'oli d'oliva.
6. Salem i empebrem per ambdós costats.
7. Col·loquem els trossos de bacallà a la salsa, tapem i coem a foc mitjà, girant el peix al cap de 5 minuts. (10 min)

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/baccala-alla-livornese-si0rk66f

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=si0rk66f · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu