# Pollastre al forn amb llet de coco i curri

Recepta de [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/ca/u/ostapmelnyk)

Pollastre tendre en una salsa cremosa de curri i llet de coco, amb bròquil i pinya, servit amb arròs basmati.

Racions: 4 · Preparació 8 min · Cocció 22 min · Carn

Conté: gluten, llet, fruits secs

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Pollastre al forn amb llet de coco i curri](https://image.fridge.menu/adaptations/j4cv1gml/bb8bfd74ffb2b43e6c17e6392de752fcc7fe820147f0e13a106c45d49c6a8d93.jpg)

## Ingredients

- 400 g [Pit de pollastre](https://fridge.menu/ca/i/pit-de-pollastre)
- 25 g [Farina](https://fridge.menu/ca/i/farina)
- 3 gra [All](https://fridge.menu/ca/i/all) — picats
- 1 unitats [Ceba](https://fridge.menu/ca/i/ceba) — tallada fina
- 2 unitats [Porro](https://fridge.menu/ca/i/porro) — tallat a rodanxes
- 2 c/s [Curri en pols](https://fridge.menu/ca/i/curri-en-pols)
- 1 c/p [Coriandre mòlt](https://fridge.menu/ca/i/coriandre-molt)
- 1 c/p [Comí](https://fridge.menu/ca/i/comi)
- 400 ml [Llet de coco](https://fridge.menu/ca/i/llet-de-coco)
- 100 ml Nata per muntar
- 100 ml [Brou](https://fridge.menu/ca/i/brou)
- 100 g [Espinacs](https://fridge.menu/ca/i/espinacs)
- 1 unitats [Bròquil](https://fridge.menu/ca/i/broquil) — tallat en flors
- 400 g [Pinya](https://fridge.menu/ca/i/pinya) — fruita i xarop, en conserva
- 1 c/p [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva)
- 1 c/p [Mantega](https://fridge.menu/ca/i/mantega)
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal)
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — fresc
- 300 ml Arròs basmati
- 50 g [Cacauet](https://fridge.menu/ca/i/cacauet) — salat
- 1 manat [Julivert](https://fridge.menu/ca/i/julivert) — tallat fi

## Passos

1. Talleu el pit de pollastre a tires i rebosseu-lo amb farina, sal i pebre.
2. Sofregiu ràpidament la carn en una paella calenta amb oli. (4 min)
3. Traieu la carn de la paella i, en la mateixa paella, sofregiu la ceba, l'all i el porro (afegiu una mica més d'oli si cal) fins que estiguin tous. (5 min)
4. Afegiu el curri, el coriandre i el comí, i remeneu bé. (1 min)
5. Afegiu la llet de coco, la nata, el brou i els espinacs. Porteu-ho a ebullició. (5 min)
6. Amaniu amb el xarop de la pinya, sal i pebre al gust.
7. Poseu-ho en una font refractària untada, juntament amb el pollastre, el bròquil i la pinya.
8. Enforneu amb el forn preescalfat amb convecció a 190 graus uns 20-25 minuts. (22 min)
9. Mentrestant, coeu l'arròs basmati seguint les instruccions del paquet. (17 min)
10. Serviu amb l'arròs, el cacauet i decoreu amb julivert.

Publicat el 2026-10-07

https://fridge.menu/ca/r/baked-chicken-coconut-curry-j4cv1gml

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=j4cv1gml · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu