# Crema de remolatxa

Recepta de [Inès Lambert](https://fridge.menu/ca/u/ineslambert)

Una crema de remolatxa amb iogurt, acabada amb julivert i crostons o ametlles torrades.

Racions: 4 · Cocció 90 min · Sopes

Vegetarià · Conté: gluten, llet, fruits secs

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Crema de remolatxa](https://image.fridge.menu/adaptations/uy2t6fx9/36b086fe6129f2d3559cc8271e990bc4fa465b658977b19afaf5c08ffe6e7bf6.jpg)

## Ingredients

- 300 g [Remolatxa](https://fridge.menu/ca/i/remolatxa)
- 125 ml [Iogurt](https://fridge.menu/ca/i/iogurt)
- 40 g [Farina](https://fridge.menu/ca/i/farina)
- 30 g [Mantega](https://fridge.menu/ca/i/mantega)
- 2 unitats [Pastanaga](https://fridge.menu/ca/i/pastanaga)
- 1 unitats [Ceba](https://fridge.menu/ca/i/ceba)
- 1 c/s [Vinagre de vi negre](https://fridge.menu/ca/i/vinagre)
- 1.5 l [Aigua](https://fridge.menu/ca/i/aigua)
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Julivert](https://fridge.menu/ca/i/julivert) — al gust
- Crostons — al gust
- [Ametlla](https://fridge.menu/ca/i/ametlla) — al gust, torrada

## Passos

1. En una paella, a foc lent, fondre la mantega; retirar del foc abans que es fongui del tot i deixar reposar uns minuts.
2. Afegir la farina de mica en mica i remenar amb energia fins obtenir una textura llisa i sense grumolls.
3. Tallar la remolatxa, la pastanaga i la ceba en daus petits i posar-ho a la cassola amb la crema preparada.
4. Afegir un litre i mig d'aigua tèbia, el vinagre de vi negre i la sal.
5. Coure a foc lent durant una hora aproximadament, remenant de tant en tant. (60 min)
6. Quan la remolatxa estigui tova, retirar la cassola del foc i deixar refredar.
7. Triturar la barreja amb el túrmix fins obtenir una crema espessa.
8. Posar la sopa en un bol, afegir el iogurt i el julivert picat.
9. Remenar bé i servir en plats fondos amb crostons o ametlles torrades.

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/beet-soup-uy2t6fx9

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=uy2t6fx9 · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu