# Pastís de pa sec i carbassó

Recepta de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ca/u/tomasferreira)

Un pastís salat fet amb pa sec remullat en llet, carbassó, pernil i formatge, cuit al forn fins daurar.

Racions: 4 · Cocció 40 min · Rebosteria

Conté: gluten, llet, ous

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Pastís de pa sec i carbassó](https://image.fridge.menu/adaptations/79e1cpli/0c5a9d33114173704214172ec3a5c7cfbce90b0d91d7aa050f6a5fc9d63ff0fb.jpg)

## Ingredients

- 300 g [Pa sec](https://fridge.menu/ca/i/pa)
- 200 ml [Llet](https://fridge.menu/ca/i/llet)
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — al gust
- 90 g [Parmesà](https://fridge.menu/ca/i/parmesa)
- 2 unitats [Ou](https://fridge.menu/ca/i/ou)
- 200 g [Carbassó](https://fridge.menu/ca/i/carbasso)
- [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva) — al gust
- 60 g [Pernil dolç](https://fridge.menu/ca/i/pernil-dolc)
- 80 g [Provolone](https://fridge.menu/ca/i/provolone)

## Passos

1. Ratlleu el carbassó, saleu-lo i deixeu-lo en un colador durant 30-60 minuts perquè deixi anar l'excés d'aigua. (45 min)
2. Trenqueu el pa sec a trossos i cobriu-lo amb la llet. Esmicoleu el pa amb les mans fins que quedi tou.
3. Afegiu la sal, el pebre negre, el parmesà i els ous, remeneu fins obtenir una massa homogènia i incorporeu-hi el carbassó.
4. Folreu un motlle de 24 cm de diàmetre amb paper de forn. Poseu-hi la meitat de la massa, repartiu-la en una capa i formeu una vora.
5. Ompliu amb el provolone i el pernil dolç.
6. Cobriu amb la resta de la massa de pa, espolseu amb parmesà i amaniu amb un raig d'oli d'oliva.
7. Enforneu a 170 °C amb convecció, uns 30 minuts. (30 min)

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/bread-zucchini-pie-79e1cpli

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=79e1cpli · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu