# Strudel de castanyes

Recepta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/ca/u/noravasquez)

Un strudel de pasta dolça farcit de castanyes cuites, ametlla, cacau i rom, perfecte per acabar l'àpat.

Racions: 6 · Cocció 35 min · Rebosteria

Vegetarià · Conté: gluten, llet, fruits secs, ous

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Strudel de castanyes](https://image.fridge.menu/adaptations/5qdck0qv/cb4bb032a27c3836fbff86bb8e7cfeeb1812bb84aeeb789396eb6ff90a2b382b.jpg)

## Ingredients

- 120 g [Mantega](https://fridge.menu/ca/i/mantega) — freda
- 300 g Castanyes cuites
- 300 g [Farina](https://fridge.menu/ca/i/farina)
- 150 g [Sucre](https://fridge.menu/ca/i/sucre)
- 1 unitats [Ou](https://fridge.menu/ca/i/ou)
- 1 unitats [Rovell d'ou](https://fridge.menu/ca/i/rovell-d-ou)
- 50 g [Ametlla laminada](https://fridge.menu/ca/i/ametlla-laminada)
- 1 unitats [Rom](https://fridge.menu/ca/i/rom)
- 1 c/p [Cacau en pols](https://fridge.menu/ca/i/cacau-en-pols)
- 1 pessic [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal)
- pessic [Sucre glaç](https://fridge.menu/ca/i/sucre-glac) — per espolsar

## Passos

1. Formem un munt de farina amb un pessic de sal, fent un forat al centre per al sucre, l'ou, el rovell i la mantega freda.
2. Barregem ràpidament tots els ingredients de la massa fins obtenir una bola llisa i homogènia.
3. Embolcallem la massa amb film transparent i la deixem reposar a la nevera.
4. Netegem les castanyes cuites de pell i pellofa, i les tallem a trossos mitjans.
5. Afegim a les castanyes l'ametlla laminada, el rom i el cacau en pols, i ho barregem bé.
6. Estenem la massa sobre una superfície enfarinada fins a un gruix d'uns 5 mm.
7. Formem amb la massa un rectangle allargat i hi col·loquem el farciment al centre.
8. Enrotllem l'strudel començant pel costat més llarg, fins que quedi totalment tancat.
9. Col·loquem l'strudel en una safata amb paper de forn i el pintem amb ou batut.
10. Coem al forn preescalfat a 200 graus (calor estàtica) uns 35 minuts, o a 180 graus amb convecció. (35 min)
11. Deixem refredar l'strudel i després l'espolsem amb sucre glaç.

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/chestnut-strudel-5qdck0qv

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=5qdck0qv · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu