# Crema de cigrons a la provençal

Recepta de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ca/u/tomasferreira)

Una crema suau de cigrons amb borratja, pastanaga i patata, perfumada amb herbes fresques i oli d'oliva.

Racions: 4 · Cocció 60 min · Sopes

Vegà

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Crema de cigrons a la provençal](https://image.fridge.menu/adaptations/w3taom0b/7de4ac396835eb5a84b2996fbcf9b306ba81cc2d83b75eabc6090ce8c4428d49.jpg)

## Ingredients

- 500 g [Cigrons](https://fridge.menu/ca/i/cigrons)
- 150 g Borratja
- 1 unitats [Pastanaga](https://fridge.menu/ca/i/pastanaga)
- 1 unitats [Patata](https://fridge.menu/ca/i/patata)
- 2 unitats [Ceba tendra](https://fridge.menu/ca/i/ceba-tendra)
- 2 c/s [Herbes fresques](https://fridge.menu/ca/i/herbes-fresques) — picades
- 2 c/s [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva)
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — al gust

## Passos

1. Deixar els cigrons en remull tota la nit amb una fulla de llorer i algues kombu.
2. Coure els cigrons en abundant aigua durant aproximadament 2 hores, afegint sal cap al final. (120 min)
3. Tallar i enrossir la ceba tendra en una cassola amb oli d'oliva. (3 min)
4. Afegir la pastanaga i la patata tallades a daus i enrossir-les uns minuts. (5 min)
5. Afegir els cigrons cuits, condimentar amb sal, pebre negre i herbes fresques.
6. Tapar i coure 35 minuts. (35 min)
7. Afegir la borratja ben rentada.
8. Remenar, esperar uns minuts i retirar la cassola del foc.
9. Deixar refredar una mica la sopa i després triturar-la amb la batedora fins obtenir una textura homogènia.
10. Servir la crema tèbia amb torradetes de pa i un raig d'oli d'oliva.

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/chickpea-soup-w3taom0b

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=w3taom0b · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu