# Pastís d'albergínia

Recepta de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ca/u/tomasferreira)

Pastís de pasta de full amb albergínia, tomàquets secs, olives negres i formatge, cuit al forn.

Racions: 6 · Preparació 20 min · Cocció 35 min · Altres

Vegetarià · Conté: gluten, llet

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Pastís d'albergínia](https://image.fridge.menu/adaptations/6sh1dp88/e9bd548ad21e66b2a350d72bb3b721501c6fcfce8ba7649d60b435325762077c.jpg)

## Ingredients

- 1 unitats [Pasta de full sense llevat](https://fridge.menu/ca/i/pasta-de-full-sense-llevat)
- 300 g [Albergínia](https://fridge.menu/ca/i/alberginia)
- 100 g [Tomàquets secs](https://fridge.menu/ca/i/tomaquets-secs)
- 300 g [Provolone](https://fridge.menu/ca/i/provolone)
- 150 g [Olives negres sense pinyol](https://fridge.menu/ca/i/olives-negres-sense-pinyol)
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — al gust
- [Parmesà](https://fridge.menu/ca/i/parmesa) — al gust

## Passos

1. Esteneu la pasta de full en un motlle de 26 cm prèviament untat amb oli, i punxeu la superfície amb una forquilla.
2. Renteu les albergínies, peleu-les i talleu-les en llesques molt fines.
3. Col·loqueu les capes del pastís: la meitat de les albergínies, sal i pebre, la meitat dels tomàquets secs i les olives.
4. Afegiu-hi la meitat del provolone tallat a llesques.
5. Repetiu totes les capes amb la resta dels ingredients: albergínies, sal i pebre, tomàquets secs, olives i provolone.
6. Acabeu amb una capa de parmesà ratllat, tanqueu les vores del pastís i coeu-lo a 175 graus durant 35 minuts. (35 min)
7. Serviu el pastís tot just acabat de fer.

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/eggplant-pie-6sh1dp88

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=6sh1dp88 · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu