# Pizza amb ous de peix

Recepta de [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/ca/u/ostapmelnyk)

Una base de pizza casolana cruixent, coberta amb crema, patata, ous de peix i créixens frescos.

Racions: 2 · Preparació 45 min · Cocció 30 min · Altres

Conté: gluten, llet, peix i marisc

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Pizza amb ous de peix](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Ingredients

- 10 g [Llevat](https://fridge.menu/ca/i/llevat)
- 350 ml [Aigua](https://fridge.menu/ca/i/aigua) — a temperatura ambient
- 44 ml [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva)
- 1 c/p [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal)
- 500 g [Farina](https://fridge.menu/ca/i/farina)
- 15 ml [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva) — per untar el bol
- 500 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/ca/i/creme-fraiche) — 38%
- 100 g [Patata](https://fridge.menu/ca/i/patata) — tallada en làmines fines
- 1 unitats [Llimona](https://fridge.menu/ca/i/llimona) — suc i ratlladura fina
- 150 g Ous de lump
- 1 unitats [Ceba vermella](https://fridge.menu/ca/i/ceba-vermella) — tallada en làmines fines
- 2 manat [Anet](https://fridge.menu/ca/i/anet) — fresc
- 1 paquet Créixens
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal)
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — acabat de moldre

## Passos

1. Dissol el llevat en un bol amb l'aigua a temperatura ambient. Afegeix la meitat de la farina, l'oli d'oliva i la sal, i barreja bé fins obtenir una consistència homogènia.
2. Afegeix la resta de la farina a poc a poc, remenant contínuament.
3. Enfarina la superfície de treball i amassa la massa amb les mans fins que quedi llisa i elàstica. (4 min)
4. Renta el bol, unta'l amb oli d'oliva, posa-hi la massa i gira-la perquè quedi coberta d'oli. L'oli facilita el treball de la massa i fa la crosta especialment cruixent en coure's.
5. Deixa reposar la massa 45 minuts a la taula i després posa-la a la nevera com a mínim 10 hores o fins l'endemà. (600 min)
6. Escalfa el forn a la temperatura màxima, i col·loca la safata, la planxa de forn o la pedra per a pizza a la graella superior.
7. Enfarina la superfície de treball. Divideix la massa per la meitat i forma amb les mans dues bases rodones per a pizza.
8. Unta la meitat de la crème fraîche sobre les bases, reparteix a sobre les làmines fines de patata i escampa sal en flocs i pebre. Cou les bases al forn fins que quedin cruixents. Deixa-les refredar una mica sobre la graella uns 5 minuts. (5 min)
9. Barreja la resta de la crème fraîche amb la ratlladura de llimona, sal, pebre i la meitat de l'anet tallat fi. Condimenta bé.
10. Reparteix sobre les bases els ous de lump, la crème fraîche barrejada, la ceba vermella i escampa les herbes fresques — cibulet, créixens i anet.

## Què s'ha canviat

S'ha substituït Ous de lump per adaptar-se als productes disponibles al mercat local, mantenint la resta de la recepta intacta.

Publicat el 2026-10-08 · Actualitzat el 2026-10-09

https://fridge.menu/ca/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=gski37lo · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu