# Risotto de carbassa i gorgonzola

Recepta de [Liam Murphy](https://fridge.menu/ca/u/liammurphy)

Risotto cremós de carbassa dolça i gorgonzola, perfumat amb sàlvia fresca.

Racions: 4 · Cocció 30 min · Pasta

Conté: llet

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Risotto de carbassa i gorgonzola](https://image.fridge.menu/adaptations/usqvaqt8/c4766a6eb71fe5d5a17ac43b31ddfa0edf108b7a167816d2e70ddecbcf9b2e57.jpg)

## Ingredients

- 250 g [Arròs per a risotto](https://fridge.menu/ca/i/arros-per-a-risotto)
- 300 g [Carbassa](https://fridge.menu/ca/i/carbassa)
- 100 g [Gorgonzola dolce](https://fridge.menu/ca/i/gorgonzola-dolce)
- 750 ml [Brou de verdures](https://fridge.menu/ca/i/brou)
- 50 ml [Vi blanc](https://fridge.menu/ca/i/vi-blanc)
- 1/2 unitats [Ceba](https://fridge.menu/ca/i/ceba)
- 6 unitats [Sàlvia](https://fridge.menu/ca/i/salvia) — fulles
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — a gust
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — a gust
- [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva) — a gust

## Passos

1. Pelem la carbassa i tallem la polpa a daus petits.
2. Sofregim la ceba ben picada amb dues cullerades soperes d'oli d'oliva i un pessic de sal a foc baix, remenant sovint. (5 min)
3. Afegim l'arròs i el torrem uns minuts, després hi aboquem el vi blanc i deixem que s'evapori.
4. Afegim la carbassa tallada a daus i una part del brou.
5. Coem el risotto afegint el brou de verdures poc a poc, remenant sovint, fins que l'arròs estigui al punt.
6. Retirem del foc i hi afegim un raig d'oli d'oliva, el gorgonzola tallat a daus i la sàlvia picada.
7. Repartim als plats i decorem amb daus de gorgonzola i sàlvia fresca picada. Mengem de seguida!

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/pumpkin-gorgonzola-risotto-usqvaqt8

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=usqvaqt8 · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu