# Pudding d'arròs fred

Recepta de [Tomás Herrera](https://fridge.menu/ca/u/tomasherrera)

Un postre d'arròs cuit lentament amb llet i vainilla, refrescat amb nata muntada.

Racions: 6 · Preparació 30 min · Postres

Vegetarià · Conté: llet, fruits secs

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Pudding d'arròs fred](https://image.fridge.menu/adaptations/fvhmirei/018f55f6ecb8effae9dae3c79423e433a4e95191b4fbfaecd249667224cc6b2a.jpg)

## Ingredients

- 1 l [Llet](https://fridge.menu/ca/i/llet)
- 180 g [Arròs rodó](https://fridge.menu/ca/i/arros)
- 1 unitats [Beina de vainilla](https://fridge.menu/ca/i/beina-de-vainilla)
- 70 g [Sucre](https://fridge.menu/ca/i/sucre)
- 100 g [Ametlla](https://fridge.menu/ca/i/ametlla)
- 1 pessic [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal)
- 400 ml Nata per muntar

## Passos

1. Poseu la llet i l'arròs en una cassola i porteu-los a ebullició lentament, remenant contínuament.
2. Reduïu el foc al mínim, remeneu uns minuts i tapeu la cassola.
3. Talleu la beina de vainilla al llarg i rasqueu-ne les llavors; barregeu les llavors de vainilla amb el sucre.
4. Afegiu el sucre, les llavors de vainilla i la beina a la cassola, remeneu i deixeu coure l'arròs a foc baix 45-50 minuts. (48 min)
5. Traieu la beina de vainilla de la cassola.
6. Cobriu les ametlles amb aigua bullint i deixeu-les reposar 10 minuts. (10 min)
7. Escorreu l'aigua, torneu a cobrir amb aigua bullint i deixeu reposar 2 minuts. (2 min)
8. Escorreu l'aigua, peleu les ametlles i talleu-les a trossos grans.
9. Afegiu les ametlles pelades i tallades i la sal a la cassola.
10. Deixeu refredar completament el pudding a la nevera unes hores o fins a l'endemà. (180 min)
11. Munteu la nata fins que estigui ferma i barregeu-la amb el pudding d'arròs abans de servir, o aproximadament 1 hora abans de servir. (60 min)

Publicat el 2026-10-07 · Actualitzat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/rice-pudding-fvhmirei

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=fvhmirei · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu