# Risotto amb faves

Recepta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/ca/u/noravasquez)

Un risotto senzill amb faves, cuinat amb un brou de verdures casolà i un toc de vi.

Racions: 2 · Cocció 30 min · Altres

![Foto IA: Risotto amb faves](https://image.fridge.menu/adaptations/aj3gfqz7/62d1b8439795f83400de9173d9e1aeb7f0bddb7fd88cc354f8b6b0c96ee32b59.jpg)

## Ingredients

- 120 g [Arròs](https://fridge.menu/ca/i/arros)
- 60 g [Faves](https://fridge.menu/ca/i/mongetes)
- 1/2 unitats [Ceba](https://fridge.menu/ca/i/ceba)
- 500 ml [Brou de verdures](https://fridge.menu/ca/i/brou)
- 1 c/s [Julivert](https://fridge.menu/ca/i/julivert)
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — al gust
- [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva) — al gust
- 240 ml [Vi](https://fridge.menu/ca/i/vi)

## Passos

1. Peleu les faves, retirant completament la fina membrana.
2. Ompliu una olla amb aigua, porteu-la a ebullició i coeu les faves fins que estiguin tendres.
3. Escorreu l'aigua i reserveu les faves en un bol.
4. Prepareu el brou de verdures (500 ml).
5. Talleu finament mitja ceba amb un ganivet.
6. Poseu la ceba tallada en una paella i sofregiu-la fins que estigui tova.
7. Afegiu l'arròs i deixeu-lo escalfar uns minuts fins que quedi transparent.
8. Afegiu el vi i deixeu que s'evapori completament.
9. Remeneu el risotto i afegiu un cullerot de brou de verdures.
10. Deixeu que el brou s'absorbeixi i continueu afegint-ne a poc a poc fins que l'arròs quedi al punt.
11. Afegiu les faves cuites i remeneu amb cura.
12. Afegiu sal i pebre negre al gust.
13. Serviu amb julivert i rodanxes de ceba.

Publicat el 2026-10-07

https://fridge.menu/ca/r/risotto-with-beans-aj3gfqz7

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=aj3gfqz7 · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu