# Risotto amb gorgonzola i nous

Recepta de [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/ca/u/tomasferreira)

Un risotto cremós que combina la intensitat del gorgonzola amb el toc cruixent de les nous.

Racions: 4 · Cocció 35 min · Pasta

Conté: llet, fruits secs

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Risotto amb gorgonzola i nous](https://image.fridge.menu/adaptations/wu19bksy/67cfee41b68682b3e99ce4fe6a614f9029a16a230f65d80ef9f399ed9adbe52a.jpg)

## Ingredients

- 120 g [Gorgonzola dolce amb mascarpone](https://fridge.menu/ca/i/gorgonzola-dolce)
- 1 unitats [Ceba](https://fridge.menu/ca/i/ceba)
- 30 g [Nou](https://fridge.menu/ca/i/nou)
- 2 c/s [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva)
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Pebre blanc](https://fridge.menu/ca/i/pebre-blanc) — al gust
- 1 c/s [Parmesà ratllat](https://fridge.menu/ca/i/parmesa)
- 350 g [Arròs per a risotto (carnaroli)](https://fridge.menu/ca/i/arros-per-a-risotto)
- [Brou de verdures](https://fridge.menu/ca/i/brou) — segons necessitat
- 120 ml [Vi blanc](https://fridge.menu/ca/i/vi-blanc)

## Passos

1. En una cassola, sofregiu la ceba tallada ben fina amb l'oli d'oliva.
2. Afegiu l'arròs i torreu-lo lleugerament, remenant contínuament.
3. Aboqueu-hi el vi blanc i deixeu que s'evapori del tot.
4. Continueu cuinant el risotto afegint el brou de verdures a poc a poc, fins que l'arròs quedi al punt.
5. Uns minuts abans d'acabar, afegiu les nous picades, saleu al gust i condimenteu amb pebre blanc.
6. Al final de la cocció, afegiu el gorgonzola amb mascarpone i remeneu fins obtenir una textura cremosa.
7. Afegiu una cullerada de parmesà ratllat i serviu de seguida.

Publicat el 2026-10-07

https://fridge.menu/ca/r/risotto-with-gorgonzola-and-walnuts-wu19bksy

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=wu19bksy · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu