# Samosa

Recepta de [Daniel Okoye](https://fridge.menu/ca/u/danielokoye)

Samoses cruixents de coliflor i patata, amb un dip fresc de iogurt, menta i coriandre.

Racions: 4 · Preparació 20 min · Cocció 20 min · Entrants

Vegetarià · Conté: gluten, llet

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Samosa](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Ingredients

- 200 g [Coliflor](https://fridge.menu/ca/i/coliflor) — tallada en flors petites
- 1 unitats [Ceba](https://fridge.menu/ca/i/ceba) — picada fina
- 3 gra [All](https://fridge.menu/ca/i/all) — picat fi
- 2 c/p [Comí](https://fridge.menu/ca/i/comi)
- 1 pessic [Pebre de caiena](https://fridge.menu/ca/i/pebre-de-caiena)
- 1 c/p [Garam masala](https://fridge.menu/ca/i/garam-masala)
- 1 c/p [Coriandre mòlt](https://fridge.menu/ca/i/coriandre-molt)
- 1 c/s [Gingebre](https://fridge.menu/ca/i/gingebre)
- 300 g [Patata](https://fridge.menu/ca/i/patata) — bullida, refredada i esclafada grollerament
- 150 g [Pèsols](https://fridge.menu/ca/i/pesols) — congelats o frescos
- 1 manat [Menta](https://fridge.menu/ca/i/menta) — picada fina
- 1 paquet [Pasta filo](https://fridge.menu/ca/i/pasta-filo)
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Pebre negre](https://fridge.menu/ca/i/pebre-negre) — al gust
- 3 c/s [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva) — per untar i fregir

### Per al dip

- 200 ml [Iogurt grec](https://fridge.menu/ca/i/iogurt-grec)
- 2 manat [Menta](https://fridge.menu/ca/i/menta)
- 2 manat [Coriandre](https://fridge.menu/ca/i/coriandre)
- 1 c/p [Comí](https://fridge.menu/ca/i/comi)
- 2 gra [All](https://fridge.menu/ca/i/all) — picat
- 1 unitats [Llima](https://fridge.menu/ca/i/llima) — suc i ratlladura fina
- 2 unitats [Llima](https://fridge.menu/ca/i/llima) — tallada en quarts

## Passos

1. Bull les flors de coliflor en una olla amb aigua durant 2 minuts i després escola-les. (2 min)
2. Escalfa l'oli en una paella i sofregeix la ceba i l'all, afegeix les espècies i el gingebre ratllat i barreja bé. Després afegeix la patata, la coliflor cuita, els pèsols i la menta, i condimenta amb sal i pebre al gust.
3. Talla la pasta filo en rectangles d'uns 12 × 20 cm i unta la pasta amb oli per ambdós costats. Posa 2 cullerades de farciment a la cantonada i enrotlla les cantonades al voltant del farciment, formant un triangle. Repeteix el plegat diverses vegades fins acabar la pasta, de manera que cada samosa tingui diverses capes de filo.
4. Escalfa el forn a 200 graus amb ventilador. Unta les samoses amb oli i fes-les coure al forn calent durant uns 15 minuts, fins que quedin cruixents i daurades. (15 min)
5. Per al dip, posa tots els ingredients a la batedora i bat fins obtenir una massa homogènia. Condimenta amb sal, pebre o llima al gust. (2 min)

Publicat el 2026-10-07 · Actualitzat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/samosa-5zdbn8e7

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=5zdbn8e7 · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu