# Pa de pessic alt i esponjós (sense llevat)

Recepta de [Elena Rossetti](https://fridge.menu/ca/u/elenarossetti)

Un pa de pessic clàssic, alt i esponjós, fet sense llevat químic, només amb ous, sucre, farina i midó de patata.

Racions: 6 · Cocció 25 min · Rebosteria

Vegetarià · Conté: gluten, ous

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Pa de pessic alt i esponjós (sense llevat)](https://image.fridge.menu/adaptations/al32pndp/44cd0336cac7e674fae9bf741280f5972633d76e63b248393924c923b0aa4df3.jpg)

## Ingredients

- 4 unitats [Ous](https://fridge.menu/ca/i/ou) — a temperatura ambient
- 100 g [Sucre](https://fridge.menu/ca/i/sucre)
- 65 g [Fècula de patata](https://fridge.menu/ca/i/fecula-de-patata)
- 65 g [Farina](https://fridge.menu/ca/i/farina)

## Passos

1. Trenqueu els ous a temperatura ambient, afegiu el sucre i bateu amb el batedor elèctric durant 10-15 minuts, fins que la massa quedi clara, esponjosa i aerada. (15 min)
2. En un recipient a part, tamiseu la farina i la fècula de patata, barregeu-les i afegiu-les a poc a poc als ous batuts, remenant amb cura amb una espàtula de baix cap amunt.
3. Aboqueu la massa en un motlle de 22 cm de diàmetre, untat amb mantega i enfarinat.
4. Coeu al forn preescalfat amb aire calent a 180 graus durant uns 25 minuts, sense obrir la porta els primers 20 minuts. (25 min)
5. Comproveu el punt de cocció amb un escuradents de fusta al final: ha de sortir sec o amb poques engrunes seques.
6. Traieu el pa de pessic del forn i deixeu-lo refredar completament sobre una reixeta.

Publicat el 2026-10-07

https://fridge.menu/ca/r/sponge-cake-al32pndp

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=al32pndp · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu