# Rotllets de biscuit amb melmelada

Recepta de [Nora Vasquez](https://fridge.menu/ca/u/noravasquez)

Rotllets de biscuit tou farcits de melmelada de préssec, un clàssic senzill i elegant per a qualsevol ocasió.

Racions: 6 · Preparació 30 min · Cocció 17 min · Postres

Vegetarià · Conté: gluten, ous

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Rotllets de biscuit amb melmelada](https://image.fridge.menu/adaptations/3d3mk0p2/315314ec702bf19385f58d6518081ab03fc0518ecabc1775be4c2df073bf5ca8.jpg)

## Ingredients

- 5 unitats [Ou](https://fridge.menu/ca/i/ou)
- 90 g [Farina](https://fridge.menu/ca/i/farina)
- 130 g [Sucre](https://fridge.menu/ca/i/sucre)
- 1 c/p [Extracte de vainilla](https://fridge.menu/ca/i/extracte-de-vainilla)
- 1 pessic [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal)
- 200 g [Melmelada de préssec](https://fridge.menu/ca/i/melmelada)

## Passos

1. Separeu els rovells dels blancs.
2. Bateu els rovells amb gairebé tot el sucre, deixant-ne una cullerada, i afegiu l'extracte de vainilla. La massa ha de doblar el volum i tornar-se clara i esponjosa.
3. A part, bateu els blancs amb el batedor, afegint el sucre restant a poc a poc, fins obtenir una escuma densa i brillant.
4. Incorporeu amb cura els blancs muntats a la barreja de rovells amb una espàtula.
5. Afegiu la farina tamisada i remeneu amb compte perquè la massa de biscuit no es desinfli.
6. Cobriu la safata amb paper de forn, aboqueu la massa i aplaneu-la uniformement.
7. Coeu al forn, preescalfat a 180 graus. (17 min)
8. Gireu el biscuit sobre un full de paper de forn i retireu el paper de cocció.
9. Mentre el biscuit encara estigui calent, enrotlleu-lo amb l'ajuda del paper de forn.
10. Emboliqueu el rotllo amb un drap humit i deixeu-lo refredar completament.
11. Desenrotlleu el rotllo i repartiu la melmelada de préssec, deixant uns mil·límetres de vora lliure.
12. Enrotlleu novament en el mateix sentit, emboliqueu amb film alimentari i poseu-lo a la nevera. (60 min)
13. Talleu els rotllets amb un ganivet esmolat.

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/sponge-cake-rolls-with-jam-3d3mk0p2

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=3d3mk0p2 · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu