# Tallarines amb salmó fumat

Recepta de [Luca Martelli](https://fridge.menu/ca/u/lucamartelli)

Tallarines amb salmó fumat en una cremosa salsa de ceba i nata, perfumades amb julivert.

Racions: 4 · Cocció 25 min · Pasta

Conté: gluten, llet, peix i marisc

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Tallarines amb salmó fumat](https://image.fridge.menu/adaptations/4r8rssgu/3c8f096056e64f17cdc4992155b6a146395bbe67d11e4fe72cc4689e5e4221ee.jpg)

## Ingredients

- 500 g [Pasta](https://fridge.menu/ca/i/pasta)
- 1 unitats [Ceba](https://fridge.menu/ca/i/ceba)
- 150 g [Salmó fumat](https://fridge.menu/ca/i/salmo-fumat)
- 1 c/s [Brandi](https://fridge.menu/ca/i/brandi)
- [Julivert](https://fridge.menu/ca/i/julivert) — al gust
- [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal) — al gust
- [Pebre blanc](https://fridge.menu/ca/i/pebre-blanc) — al gust
- [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva) — al gust
- 200 ml [Nata per muntar](https://fridge.menu/ca/i/nata-per-muntar)

## Passos

1. En una paella amb vores altes, sofregim la ceba picada amb oli d'oliva.
2. Tallem el salmó fumat en tires fines i l'afegim a la paella.
3. Hi aboquem el brandi i deixem que s'evapori del tot, escalfant el peix fins que estigui fet (63 graus).
4. Afegim la nata, salem amb moderació i afegim pebre blanc. Apaguem el foc i tapem la paella.
5. Bullim les tallarines en aigua salada fins que quedin al dente i les escorrem.
6. Posem les tallarines a la paella amb la salsa, barregem bé i servim amb julivert.

## Què s'ha canviat

S'ha canviat Brandi perquè és més habitual a la cuina catalana.

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/tagliatelle-with-salmon-4r8rssgu

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=4r8rssgu · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu