# Panets integrals

Recepta de [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/ca/u/yukitanabe)

Panets casolans integrals amb llavors de lli, de gira-sol i flocs de civada, perfectes per a l'esmorzar.

Racions: 12 · Preparació 30 min · Cocció 20 min · Rebosteria

Vegetarià · Conté: gluten, ous

_Les etiquetes es calculen automàticament a partir dels ingredients i poden ser incorrectes. Comprova l'envàs si és important per a tu._

![Foto IA: Panets integrals](https://image.fridge.menu/adaptations/1suggjrt/00e994de6dca4f3ae39c17f74831738d29fb801aa527b07d5727253547d67638.jpg)

## Ingredients

- 10 g [Llevat](https://fridge.menu/ca/i/llevat)
- 500 ml [Aigua](https://fridge.menu/ca/i/aigua)
- 1 c/s Mel
- 50 g [Llavors de lli](https://fridge.menu/ca/i/llavors-de-lli)
- 50 g [Llavors de gira-sol](https://fridge.menu/ca/i/llavors-de-gira-sol)
- 75 g [Flocs de civada](https://fridge.menu/ca/i/flocs-de-civada)
- 1 c/p [Sal](https://fridge.menu/ca/i/sal)
- 150 g [Farina integral](https://fridge.menu/ca/i/farina-integral)
- 325 g [Farina](https://fridge.menu/ca/i/farina)
- 1 c/p [Oli d'oliva](https://fridge.menu/ca/i/oli-d-oliva) — per untar el bol
- 1 unitats [Ou](https://fridge.menu/ca/i/ou) — batut
- 25 g [Flocs de civada](https://fridge.menu/ca/i/flocs-de-civada)
- 20 g [Llavors de gira-sol](https://fridge.menu/ca/i/llavors-de-gira-sol)

## Passos

1. Dissoleu el llevat en l'aigua dins d'un bol.
2. Afegiu la mel, les llavors de lli, les llavors de gira-sol, els flocs de civada, la sal, la farina integral i la farina.
3. Pasteu la massa amb el robot a velocitat baixa-mitjana durant 15 minuts, fins que quedi tova, elàstica, llisa i homogènia. (15 min)
4. Passeu la massa a un bol net, untat amb una mica d'oli d'oliva.
5. Deixeu llevar la massa sobre el taulell de la cuina durant 30 minuts, i després poseu el bol a la nevera durant tota la nit, o com a mínim 12 hores. (30 min)
6. Poseu la massa sobre un taulell enfarinat i, amb una espàtula, talleu-la en panets.
7. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper vegetal.
8. Pinteu-los amb l'ou batut i escampeu-hi flocs de civada i llavors de gira-sol.
9. Enforneu els panets en el forn precalfat amb ventilació a 200 °C durant 15 minuts. (15 min)
10. Després, augmenteu la temperatura a 230 °C i enforneu 5–7 minuts més, fins que la crosta quedi daurada i cruixent. (6 min)

Publicat el 2026-10-08

https://fridge.menu/ca/r/whole-wheat-rolls-1suggjrt

---
Denuncia aquesta recepta: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=ca&ref=1suggjrt · Hi ha algun problema? Digues-nos-ho — no cal cap compte. Escriu a hello@fridge.menu