# Zapékaný bobový nákyp se slaninou

Recept od [Nora Vasquez](https://fridge.menu/cs/u/noravasquez)

Jemný zapékaný bobový nákyp s bylinkami, sýrem a křupavou slaninou.

Porce: 3 · Příprava 15 min · Vaření 30 min · Přílohy

Obsahuje: mléko, vejce

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Zapékaný bobový nákyp se slaninou](https://image.fridge.menu/adaptations/ybvmd1r7/1a9d4064e358908f54169c49eb142164cca763f1f54528b7baa6c7c19aefb115.jpg)

## Ingredience

- 350 g Čerstvý bob
- 200 g Jarní cibulka
- 2 ks Vejce
- 150 g Slanina
- 100 g Vyzrálé pecorino romano
- 100 g Pecorino romano
- 100 g Uzená scamorza
- 5 ks Máta
- 1 ks Rozmarýn
- 2 lžíce Olivový olej
- 30 g Máslo
- Sůl — podle chuti
- Černý pepř — podle chuti

## Postup

1. Blanšírujte čerstvý bob 2-3 minuty v osolené vroucí vodě, zalijte studenou vodou a oloupejte slupky. (3 min)
2. Jarní cibulku nakrájejte na půlměsíčky, vložte do pánve s máslem a duste na mírném ohni. (6 min)
3. Přidejte bob, horkou vodu, mátu a rozmarýn; vařte a dochuťte solí a pepřem.
4. Nechte vychladnout 10 minut. (10 min)
5. Směs přendejte do mixéru s vyzrálým pecorinem, uzenou scamorzou a vejci; rozmixujte do hladka.
6. Formičky vymažte máslem, naplňte do 3/4 a rozmístěte do žáruvzdorné nádoby s vodou na vodní lázeň.
7. Pečte v troubě při 170 °C 25-30 minut. (28 min)
8. Plátky slaniny orestujte s olivovým olejem na pánvi dozlatova. (5 min)
9. Formičky nechte vychladnout, vyklopte na talíř, ozdobte slaninou a pecorinem.

Publikováno 2026-10-09

https://fridge.menu/cs/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=ybvmd1r7 · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu