# Hovězí pečeně na víně Barolo

Recept od [Luca Martelli](https://fridge.menu/cs/u/lucamartelli)

Dušené hovězí maso ve vinné omáčce Barolo, s cibulí a máslem.

Porce: 4 · Příprava 15 min · Vaření 60 min · Maso

Obsahuje: mléko

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Hovězí pečeně na víně Barolo](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/35f52d25fe9e67adf489f290a99e4d9ce81f5cb2abf8d2b98a7e54d66ac063ce.jpg)

## Ingredience

- 800 g Hovězí kližka
- 1 ks [Cibule](https://fridge.menu/cs/i/cibule)
- 40 g [Máslo](https://fridge.menu/cs/i/maslo)
- 470 ml Víno Barolo
- 2 lžíce [Olivový olej](https://fridge.menu/cs/i/olivovy-olej)
- [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul) — podle chuti

## Postup

1. Cibuli nakrájejte najemno a dejte do hrnce s olivovým olejem a máslem. (3 min)
2. Maso opečte z obou stran po 2 minutách na každé straně, podlijte první sklenicí vína Barolo.
3. Hrnec zakryjte a maso duste na středním ohni. (60 min)
4. Přidejte sůl a druhou sklenici vína Barolo, pokračujte ve vaření. Propečení: 63 °C uprostřed (medium).
5. Nechte maso odpočinout mimo plotnu. (10 min)
6. Hovězí maso nakrájejte na plátky, přeneste na prkénko, polijte omáčkou a podávejte.

## Co bylo změněno

Maso Hovězí kližka bylo nahrazeno vhodnější dostupnou částí hovězího na dušení vcelku a víno Víno Barolo bylo upřesněno na konkrétní druh Barolo.

Publikováno 2026-10-08

https://fridge.menu/cs/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=fo6yc1tm · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu