# Koláč z bezových květů

Recept od [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/cs/u/tomasferreira)

Jemný koláč s tvarohem, bílou čokoládou a vůní bezových květů.

Porce: 6 · Příprava 15 min · Vaření 45 min · Dezerty

Vegetariánské · Obsahuje: lepek, mléko, vejce

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Koláč z bezových květů](https://image.fridge.menu/adaptations/avovfwop/d52729c6c761a043739c19ccb49be9584371b9ab2122043df6c716c8fad398e6.jpg)

## Ingredience

- 7 ks [Květy bezu](https://fridge.menu/cs/i/bezovy-sirup) — čerstvé květy černého bezu
- 200 g [Hnědý cukr](https://fridge.menu/cs/i/hnedy-cukr)
- 3 ks [Vejce](https://fridge.menu/cs/i/vejce)
- 250 g [Tvaroh](https://fridge.menu/cs/i/tvaroh) — náhrada za rikotu
- 150 g [Mouka](https://fridge.menu/cs/i/mouka) — prosetá
- 50 g [Bramborový škrob](https://fridge.menu/cs/i/bramborovy-skrob) — prosetý
- 100 g [Bílá čokoláda](https://fridge.menu/cs/i/bila-cokolada) — nakrájená na kousky
- 50 g [Rozinky](https://fridge.menu/cs/i/rozinky)
- 0.5 ks Grand Marnier — půl skleničky
- 1 špetka [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul)
- 16 g [Prášek do pečiva](https://fridge.menu/cs/i/prasek-do-peciva)
- 1 špetka [Moučkový cukr](https://fridge.menu/cs/i/mouckovy-cukr) — podle chuti
- 1 špetka [Máslo](https://fridge.menu/cs/i/maslo) — na vymazání formy
- 1 špetka [Mouka](https://fridge.menu/cs/i/mouka) — na vysypání formy

## Postup

1. Předehřejeme troubu na 175 °C. Rozinky namočíme do půl skleničky Grand Marnieru.
2. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s hnědým cukrem do světlé nadýchané hmoty.
3. Přidáme tvaroh, prosetou mouku a bramborový škrob, nakrájenou bílou čokoládu, prášek do pečiva a špetku soli. Promícháme.
4. Vezmeme květy bezu, odstraníme stonky a větvičky, přidáme do těsta.
5. Rozinky scedíme z Grand Marnieru, obalíme v mouce a vmícháme do těsta.
6. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a opatrně vmícháme do těsta.
7. Těsto nalijeme do vymazané formy o průměru 24 cm a pečeme při teplotě 175 °C. (45 min)
8. Koláč necháme vychladnout, před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

## Co bylo změněno

Rikota byla nahrazena tvarohem Tvaroh, protože tato surovina není v českých obchodech běžně dostupná.

Publikováno 2026-10-09

https://fridge.menu/cs/r/elderflower-pie-avovfwop

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=avovfwop · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu