# Slané smažené kuličky s parmazánem a scamorzou

Recept od [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/cs/u/tomasferreira)

Slané smažené kuličky plněné uzenou scamorzou a dochucené parmazánem — rychlé teplé pohoštění na jakoukoli příležitost.

Porce: 8 · Vaření 20 min · Pečení

Vegetariánské · Obsahuje: lepek, mléko, vejce

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Slané smažené kuličky s parmazánem a scamorzou](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Ingredience

- 200 g Mouka
- 1 ks Vejce
- 40 g Máslo
- 50 g Parmazán
- 3 lžíce Bílé víno
- 2 špetka Sůl
- 6 g Prášek do pečiva — na slané pečivo
- 30 g Uzená scamorza
- 1 špetka Rostlinný olej — podle chuti, na smažení
- 1 špetka Černý pepř — podle chuti

## Postup

1. Ve velké míse smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva, přidejte parmazán a špetku soli a pepře, promíchejte a udělejte uprostřed důlek.
2. Do důlku vložte vejce, přidejte máslo a nalijte bílé víno, rukama vypracujte těsto.
3. Z těsta vytvořte kuličku, přikryjte potravinovou fólií a dejte odpočinout alespoň 30 minut. (30 min)
4. Odtrhávejte malé kousky těsta, vkládejte dovnitř scamorzu a formujte úhledné kuličky.
5. V hrnci rozehřejte olej na smažení.
6. Jakmile se olej dobře rozehřeje, vkládejte kuličky a smažte do zlatova ze všech stran.
7. Hotové kuličky vyjměte děrovanou lžící, položte na papírovou utěrku a poté přendejte do misky.
8. Posypte špetkou soli a podávejte teplé nebo studené.

Publikováno 2026-10-08

https://fridge.menu/cs/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=l1h4kx5t · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu