# Karbonara se zeleninou

Recept od [Kofi Asante](https://fridge.menu/cs/u/kofiasante)

Rychlé těstoviny karbonara obohacené o papriku a cuketu, s krémovým vaječným základem a slaninou.

Porce: 4 · Vaření 35 min · Těstoviny

Obsahuje: lepek, mléko, vejce

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Karbonara se zeleninou](https://image.fridge.menu/adaptations/e9b9nvxu/dff45bab244108bfc0df2d05dfc1ef0879da5da29650833ee5bb8d7e6c4d2768.jpg)

## Ingredience

- 400 g Špagety
- 1 ks Paprika
- 2 ks Cuketa
- 1 ks Šalotka
- 120 g Slanina — uzená
- Olivový olej — na smažení
- Sůl — podle chuti
- Černý pepř — podle chuti
- Bazalka — podle chuti, nebo máta
- 2 lžíce Pecorino Romano — tvrdý, strouhaný, plus navíc na podávání
- 4 ks Vaječný žloutek

## Postup

1. Na pánvi na malém množství olivového oleje orestujte cuketu, osušte papírovou utěrkou a odložte; stejně orestujte papriku.
2. Na pánvi orestujte šalotku a slaninu do hotova (vnitřní teplota alespoň 70 °C).
3. V míse ušlehejte vaječné žloutky s pecorinem romano a černým pepřem.
4. Uvařte špagety na al dente, slijte vodu a přendejte těstoviny na pánev s vaječnou směsí, přidejte bazalku (nebo mátu) a pecorino romano, rychle promíchejte a podávejte.

Publikováno 2026-10-08

https://fridge.menu/cs/r/pasta-carbonara-with-vegetables-e9b9nvxu

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=e9b9nvxu · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu