# Penne s romanescem, slaninou a pecorinem

Recept od [Kofi Asante](https://fridge.menu/cs/u/kofiasante)

Jednoduché těstoviny s romanescem, křupavou slaninou a pecorinem romano.

Porce: 4 · Příprava 15 min · Vaření 25 min · Těstoviny

Obsahuje: lepek, mléko

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Penne s romanescem, slaninou a pecorinem](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/af9de92abdc2021f21c2784e9554408e6d869411d9c01d6e8c3193c1857c51bf.jpg)

## Ingredience

- 400 g Penne
- 1 ks Romanesco
- 150 g [Uzená slanina](https://fridge.menu/cs/i/slanina)
- [Olivový olej](https://fridge.menu/cs/i/olivovy-olej) — podle chuti
- [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul) — podle chuti
- [Černý pepř](https://fridge.menu/cs/i/cerny-pepr) — podle chuti, čerstvě mletý
- Pecorino Romano — podle chuti

## Postup

1. Romanesco uvařte v osolené vodě, vyjměte a vodu na vaření těstovin si odložte. Nechte vychladnout.
2. Na suché pánvi opečte uzenou slaninu do křupava a dozlatova, dokud nedosáhne teploty 70 °C.
3. Na jiné pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte rozebrané romanesco, přikryjte a několik minut vařte.
4. Přidejte slaninu k romanescu a posypte čerstvě mletým černým pepřem.
5. Penne uvařte al dente ve vodě z romanesca a slijte.
6. Těstoviny přendejte k omáčce, štědře posypte pecorinem romano, promíchejte a pár minut prohřívejte na ohni.
7. Podávejte ihned.

Publikováno 2026-10-08

https://fridge.menu/cs/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=qmu1dm6n · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu