# Pizza s rybími jikrami

Recept od [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/cs/u/ostapmelnyk)

Tenká pizzová základna s crème fraîche, bramborem, citronem a rybími jikrami, dozdobená červenou cibulí a bylinkami.

Porce: 2 · Příprava 45 min · Vaření 30 min · Ostatní

Obsahuje: lepek, mléko, ryby a mořské plody

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Pizza s rybími jikrami](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Ingredience

- 10 g [Droždí](https://fridge.menu/cs/i/drozdi)
- 350 ml [Voda](https://fridge.menu/cs/i/voda) — pokojové teploty
- 3 lžíce [Olivový olej](https://fridge.menu/cs/i/olivovy-olej)
- 1 lžička [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul)
- 500 g [Mouka](https://fridge.menu/cs/i/mouka)
- 1 lžíce [Olivový olej](https://fridge.menu/cs/i/olivovy-olej) — na vymazání mísy
- 500 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/cs/i/creme-fraiche) — 38%
- 100 g [Brambora](https://fridge.menu/cs/i/brambora) — nakrájená na tenké plátky
- 1 ks [Citron](https://fridge.menu/cs/i/citron) — šťáva a jemně nastrouhaná kůra
- 150 g Jikry huňáčka
- 1 ks [Červená cibule](https://fridge.menu/cs/i/cervena-cibule) — nakrájená na tenké měsíčky
- 2 svazek [Kopr](https://fridge.menu/cs/i/kopr)
- 1 balení Řeřicha
- [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul)
- [Černý pepř](https://fridge.menu/cs/i/cerny-pepr) — čerstvě mletý

## Postup

1. Rozpusťte droždí v míse s vodou pokojové teploty. Přidejte polovinu mouky, olivový olej a sůl a dobře promíchejte do hladké konzistence.
2. Postupně přidávejte zbylou mouku a stále promíchávejte.
3. Posypte pracovní desku moukou a vypracujte těsto rukama do hladkého a pružného stavu. (4 min)
4. Umyjte mísu, vymažte ji olivovým olejem, vložte těsto zpět a otočte ho, aby bylo celé obalené olejem. Olej usnadňuje práci s těstem a kůrka bude při pečení obzvlášť křupavá.
5. Nechte těsto kynout 45 minut na stole a poté je dejte na alespoň 10 hodin nebo do druhého dne do chladničky. (600 min)
6. Předehřejte troubu na maximální teplotu a plech, pekařskou ocel nebo kámen na pizzu vložte na horní rošt.
7. Posypte pracovní desku moukou. Rozdělte těsto na polovinu a rukama na stole vytvořte dvě kulaté pizzové základny.
8. Potřete základny polovinou crème fraîche, rozložte na ně bramborové plátky nakrájené na tenoučko a posypte vločkovou solí a pepřem. Pečte základny v troubě, dokud nejsou křupavé. Nechte je asi 5 minut trochu vychladnout na mřížce. (5 min)
9. Zbylou crème fraîche smíchejte s citronovou kůrou, solí, pepřem a polovinou nasekaného kopru. Dobře dochuťte.
10. Na základny naneste jikry huňáčka, smíchanou crème fraîche a červenou cibuli a posypte bylinkami – pažitkou, řeřichou a koprem.

## Co bylo změněno

Rybí jikry byly nahrazeny dostupnou variantou Jikry huňáčka.

Publikováno 2026-10-08 · Aktualizováno 2026-10-09

https://fridge.menu/cs/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=gski37lo · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu