# Vepřová panenka se zeleninou

Recept od [Elena Rossetti](https://fridge.menu/cs/u/elenarossetti)

Vepřová panenka grilovaná s čerstvou zeleninou a bazalkou, dochucená bílým vínem.

Porce: 4 · Vaření 20 min · Maso

![Fotka od AI: Vepřová panenka se zeleninou](https://image.fridge.menu/adaptations/ut5y5qxi/6b83ca2f119b422c26fcffe36d6eb809d48b7c5677e4f670f2f4bd0ffb22d718.jpg)

## Ingredience

- 8 ks [Vepřová panenka](https://fridge.menu/cs/i/veprova-panenka)
- 1 ks [Brambora](https://fridge.menu/cs/i/brambora)
- 200 g [Hrášek](https://fridge.menu/cs/i/hrasek)
- 1 ks Paprika
- 2 ks [Bazalka](https://fridge.menu/cs/i/bazalka)
- 4 lžíce [Olivový olej](https://fridge.menu/cs/i/olivovy-olej)
- [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul) — podle chuti
- [Černý pepř](https://fridge.menu/cs/i/cerny-pepr) — podle chuti
- 120 ml [Bílé víno](https://fridge.menu/cs/i/bile-vino)

## Postup

1. Omyjeme, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky brambory a papriku, přendáme do misky a necháme chvíli odstát.
2. Vyloupeme hrášek.
3. Na pánev nalijeme olivový olej, přidáme zeleninu a hrášek, přidáme bazalku, osolíme a prudce opékáme.
4. Zalijeme bílým vínem a necháme ho odpařit.
5. Plátky vepřové panenky rozložíme na prkénko: posypeme solí a pepřem, pokapeme olejem.
6. Rozehřejeme gril a položíme na něj maso namazanou stranou dolů.
7. Opečeme z jedné strany a namažeme horní plochu olejem.
8. Maso otočíme a opékáme do hotova. Hotovo je, když má uvnitř 70 °C.
9. Vepřovou panenku naservírujeme na talíř se zeleninou, posypeme hrubě mletým černým pepřem a podáváme.

## Co bylo změněno

Vnitřní teplota masa je ponechána stejná jako v originále, pouze uvedena ve °C.

Publikováno 2026-10-07 · Aktualizováno 2026-10-08

https://fridge.menu/cs/r/pork-tenderloin-with-vegetables-ut5y5qxi

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=ut5y5qxi · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu