# Rizoto s lososem, cuketou a mátou

Recept od [Liam Murphy](https://fridge.menu/cs/u/liammurphy)

Krémové rizoto s lososem, cuketou a mátou.

Porce: 4 · Vaření 45 min · Těstoviny

Obsahuje: mléko, ryby a mořské plody

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Rizoto s lososem, cuketou a mátou](https://image.fridge.menu/adaptations/mfahwjfe/e549a38950736360ed6283e4b2a681d17d109c5d34eb83bc988a04361ca73c6a.jpg)

## Ingredience

- 350 g [Rýže na rizoto (carnaroli)](https://fridge.menu/cs/i/ryze-na-rizoto)
- 1 ks [Cibule](https://fridge.menu/cs/i/cibule)
- 2 lžíce [Olivový olej](https://fridge.menu/cs/i/olivovy-olej)
- 20 g [Máslo](https://fridge.menu/cs/i/maslo)
- 150 g [Losos](https://fridge.menu/cs/i/losos)
- [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul) — podle chuti
- [Černý pepř](https://fridge.menu/cs/i/cerny-pepr) — podle chuti
- 118 ml [Bílé víno](https://fridge.menu/cs/i/bile-vino)
- [Zeleninový vývar](https://fridge.menu/cs/i/vyvar) — podle potřeby
- 1 ks [Máta](https://fridge.menu/cs/i/mata) — snítka
- 2 ks [Cuketa](https://fridge.menu/cs/i/cuketa)

## Postup

1. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli do zesklovatění, přidejte cuketu nakrájenou na velmi drobné kostičky a vařte několik minut. (5 min)
2. Přidejte rýži, orestujte ji, poté zalijte vínem a nechte vypařit. (5 min)
3. Přidejte lososa nakrájeného na proužky. (2 min)
4. Dovařte rizoto do měkka za postupného přilévání zeleninového vývaru a vařte, dokud losos nedosáhne 63 °C. (25 min)
5. Osolte podle chuti, posypte čerstvě mletým pepřem, vmíchejte máslo a přidejte nasekanou mátu. (3 min)
6. Podávejte okamžitě.

## Co bylo změněno

Kreolská směs pepřů nahrazena Černý pepř, protože ji nelze v místních obchodech běžně sehnat.

Publikováno 2026-10-09

https://fridge.menu/cs/r/salmon-zucchini-mint-risotto-mfahwjfe

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=mfahwjfe · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu