# Samosy s květákem a hráškem

Recept od [Daniel Okoye](https://fridge.menu/cs/u/danielokoye)

Pečené samosy s pikantní náplní z květáku, brambor a hrášku, podávané s jogurtovým dipem s mátou a koriandrem.

Porce: 4 · Příprava 20 min · Vaření 20 min · Předkrmy

Vegetariánské · Obsahuje: lepek, mléko

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Samosy s květákem a hráškem](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Ingredience

- 200 g [Květák](https://fridge.menu/cs/i/kvetak) — nakrájený na drobné růžičky
- 1 ks [Cibule](https://fridge.menu/cs/i/cibule) — nadrobno nakrájená
- 3 stroužek [Česnek](https://fridge.menu/cs/i/cesnek) — nadrobno nakrájený
- 2 lžička [Kmín římský](https://fridge.menu/cs/i/kmin-rimsky) — mletý
- 1 špetka [Cayenský pepř](https://fridge.menu/cs/i/cayensky-pepr)
- 1 lžička [Garam masala](https://fridge.menu/cs/i/garam-masala)
- 1 lžička [Koriandr mletý](https://fridge.menu/cs/i/mlety-koriandr)
- 1 lžíce [Zázvor](https://fridge.menu/cs/i/zazvor) — nastrouhaný
- 300 g [Brambory](https://fridge.menu/cs/i/brambora) — vařené, vychladlé a hrubě rozmačkané
- 150 g [Hrášek](https://fridge.menu/cs/i/hrasek) — mražený nebo čerstvý
- 1 svazek [Máta](https://fridge.menu/cs/i/mata) — nadrobno nakrájená
- 1 balení [Filo těsto](https://fridge.menu/cs/i/filo-testo)
- [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul) — podle chuti
- [Černý pepř](https://fridge.menu/cs/i/cerny-pepr) — čerstvě mletý, podle chuti
- 3 lžíce [Olivový olej](https://fridge.menu/cs/i/olivovy-olej) — na potírání a smažení

### Na dip

- 200 ml [Řecký jogurt](https://fridge.menu/cs/i/recky-jogurt)
- 2 svazek [Máta](https://fridge.menu/cs/i/mata)
- 2 svazek [Koriandr](https://fridge.menu/cs/i/koriandr) — čerstvý
- 1 lžička [Kmín římský](https://fridge.menu/cs/i/kmin-rimsky) — mletý
- 2 stroužek [Česnek](https://fridge.menu/cs/i/cesnek) — prolisovaný
- 1 ks [Limetka](https://fridge.menu/cs/i/limetka) — šťáva a nastrouhaná kůra
- 2 ks [Limetka](https://fridge.menu/cs/i/limetka) — nakrájená na měsíčky

## Postup

1. Vařte růžičky květáku ve vroucí vodě v hrnci 2 minuty, poté vodu slijte. (2 min)
2. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli s česnekem, přidejte koření a nastrouhaný zázvor a dobře promíchejte. Poté přidejte brambory, uvařený květák, hrášek a mátu a dochuťte solí a pepřem.
3. Filo těsto nakrájejte na obdélníky přibližně 12 × 20 cm a potřete je olejem z obou stran. Do rohu dejte 2 polévkové lžíce náplně a přeložte rohy kolem náplně do trojúhelníku. Skládejte takto dál, dokud nespotřebujete všechno těsto, aby každá samosa měla několik vrstev filo těsta.
4. Předehřejte troubu na 200 °C s horkým vzduchem. Samosy potřete olejem a pečte v horké troubě přibližně 15 minut, dokud nebudou křupavé a zlatavé. (15 min)
5. Na dip dejte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte do hladka. Dochuťte solí, pepřem nebo limetkou podle chuti. (2 min)

Publikováno 2026-10-07 · Aktualizováno 2026-10-08

https://fridge.menu/cs/r/samosa-5zdbn8e7

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=5zdbn8e7 · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu