# Špagety s inkoustem sépie

Recept od [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/cs/u/tomasferreira)

Jednoduché těstoviny s intenzivní chutí moře, dochucené bílým vínem a rajčatovou passatou.

Porce: 5 · Vaření 30 min · Těstoviny

Obsahuje: lepek, ryby a mořské plody

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Špagety s inkoustem sépie](https://image.fridge.menu/adaptations/bvf6snse/9ad9c2ecdf00f9996f543de1af6d42447a037da1ba1dee3433299f4d67dc4ac1.jpg)

## Ingredience

- 500 g [Špagety](https://fridge.menu/cs/i/testoviny)
- 1 kg Sépie
- 250 ml [Bílé víno](https://fridge.menu/cs/i/bile-vino)
- 400 ml Rajčatová passata
- 1 ks [Cibule](https://fridge.menu/cs/i/cibule)
- [Olivový olej](https://fridge.menu/cs/i/olivovy-olej) — podle chuti
- [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul) — podle chuti
- [Černý pepř](https://fridge.menu/cs/i/cerny-pepr) — podle chuti
- [Mleté chilli](https://fridge.menu/cs/i/mlete-chilli) — podle chuti, nepovinné
- [Petrželová nať](https://fridge.menu/cs/i/petrzelova-nat) — podle chuti

## Postup

1. Sépii očistíme, odstraníme kůži, páteřní kost, oči a zobák. Vyjmeme váček s inkoustem.
2. Sépii omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na proužky i s chapadly.
3. Připravíme základ z nadrobno nakrájené cibule a olivového oleje.
4. Přidáme sépii a restujeme, dokud nezezlátne.
5. Zalijeme bílým vínem, osolíme a přidáme černý pepř a chilli podle chuti.
6. Přilijeme sklenici horké vody a rajčatovou passatu, dusíme na mírném ohni pod pokličkou, dokud omáčka nezhoustne. Hotovo: v nejtlustším místě 63 °C.
7. Přidáme váčky s inkoustem, rozmačkáme je na pánvi a necháme chvíli odpočinout.
8. Posypeme nasekanou petrželkou.
9. Přivedeme k varu vodu na těstoviny a vaříme špagety al dente.
10. Špagety scedíme a přendáme na pánev s omáčkou, důkladně promícháme.
11. Ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme.

Publikováno 2026-10-07 · Aktualizováno 2026-10-08

https://fridge.menu/cs/r/squid-ink-spaghetti-bvf6snse

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=bvf6snse · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu