# Krůtí prsa „metrdotel“

Recept od [Inès Lambert](https://fridge.menu/cs/u/ineslambert)

Krůtí prsa flambovaná koňakem a dušená ve smetanové omáčce s houbami.

Porce: 2 · Vaření 30 min · Maso

Obsahuje: lepek, mléko

_Štítky se generují automaticky podle ingrediencí a mohou být chybné. Pokud je to pro vás důležité, zkontrolujte údaje na obalu._

![Fotka od AI: Krůtí prsa „metrdotel“](https://image.fridge.menu/adaptations/72ioxdzs/a29b84becdcef963676f5b63c0d02d1dbd0a6e7fcaac3a05be8d0d2c5ccccecc.jpg)

## Ingredience

- 4 ks Krůtí prsa
- Smetana ke šlehání
- [Sušené hřiby](https://fridge.menu/cs/i/hrib-pravy)
- [Máslo](https://fridge.menu/cs/i/maslo)
- [Mouka](https://fridge.menu/cs/i/mouka)
- [Brandy](https://fridge.menu/cs/i/brandy) — nebo koňak
- [Sůl](https://fridge.menu/cs/i/sul) — podle chuti

## Postup

1. Večer předem zalijte sušené hřiby horkou vodou a nechte přes noc odstát.
2. Krůtí prsa osolte a obalte v mouce.
3. Na pánvi rozpusťte máslo, vložte prsa a rychle opečte z obou stran.
4. Přidejte brandy (nebo koňak) a flambujte.
5. Jakmile plamen zhasne, vyjměte prsa na talíř.
6. Do stejné pánve nalijte čtvrtinu smetany ke šlehání a nasekané houby.
7. Vraťte prsa na pánev a vařte přibližně 5 minut, dokud nevznikne lehký krém. Vnitřní teplota 74 °C. (5 min)
8. Podávejte horké.

Publikováno 2026-10-08

https://fridge.menu/cs/r/turkey-breast-maitre-dhotel-72ioxdzs

---
Nahlásit tento recept: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=cs&ref=72ioxdzs · Něco není v pořádku? Dejte nám vědět — bez nutnosti účtu. Napište na hello@fridge.menu