# Mandelkage

Opskrift af [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/da/u/martakowal)

En saftig mandelkage med marcipan, toppet med en silkeblød chokoladeglasur og ristede hasselnødder.

Portioner: 8 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 30 min · Desserter

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk, nødder, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Mandelkage](https://image.fridge.menu/adaptations/jt61m6xk/0cb13039090699ea18f7cd472529c10cc73dc042bbe20af9b188524d6ba59e43.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Marcipan](https://fridge.menu/da/i/marcipan) — groft revet
- 75 g [Sukker](https://fridge.menu/da/i/sukker)
- 200 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer) — stuetemperatur
- 4 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 50 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel)
- 60 g [Mørk chokolade](https://fridge.menu/da/i/moerk-chokolade) — finthakket
- 50 ml [Mælk](https://fridge.menu/da/i/maelk)
- 80 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer) — blødt
- 200 g [Flormelis](https://fridge.menu/da/i/flormelis)
- 50 g [Hasselnød](https://fridge.menu/da/i/hasselnoed)

## Fremgangsmåde

1. Pisk marcipan med sukker til en homogen masse. Tilsæt smør i tern og pisk, til massen er luftig og jævn. Pisk æggene i et ad gangen, og vend til sidst melet i dejen.
2. Hæld dejen i en smurt springform på 20 cm, hvor bunden er beklædt med bagepapir.
3. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader (varmluft) i ca. 30 minutter, til den er gylden og helt bagt igennem. Lad kagen svale lidt i formen, før den tages ud. (30 min)
4. Smelt chokoladen over vandbad ved svag varme. Tag gryden fra varmen, og rør mælken i. Pisk smør med flormelis til en luftig masse, og vend derefter chokolade-mælkeblandingen i. (6 min)
5. Fordel chokoladeglasuren over den afkølede kage. (3 min)
6. Læg hasselnøddekernerne på en varm, tør pande, og rist dem under omrøring, til skindet begynder at løsne. Tag nødderne af varmen, når skindet begynder at løsne sig. Pak dem ind i et rent viskestykke, og gnub skindet af. Hak evt. nødderne groft, før de drysses over kagen.

Udgivet 2026-10-08 · Opdateret 2026-10-09

https://fridge.menu/da/r/almond-cake-jt61m6xk

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=jt61m6xk · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu