# Baccalà alla livornese

Opskrift af [Kofi Asante](https://fridge.menu/da/u/kofiasante)

Udvandet klipfisk simret i en krydret tomatsauce med oliven, kapers og ansjoser, serveret med ristet brød.

Portioner: 2 · Forberedelse 10 min · Tilberedning 60 min · Fisk

Indeholder: gluten, fisk og skaldyr

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Baccalà alla livornese](https://image.fridge.menu/adaptations/si0rk66f/84cb27753d279a93bea2c549ae23463958d3d6d8c4a41cc0dcb11c97b29f14d0.jpg)

## Ingredienser

- 2 stk [Klipfisk (udvandet torsk)](https://fridge.menu/da/i/torsk) — à 150 g
- 4 stk Crostini
- 300 g Tomatpassata
- 10 stk [Sorte oliven](https://fridge.menu/da/i/sorte-oliven)
- 1 fed [Hvidløg](https://fridge.menu/da/i/hvidloeg)
- 1 stk [Løg](https://fridge.menu/da/i/loeg)
- 5 stk [Kapers](https://fridge.menu/da/i/kapers)
- 2 stk [Ansjoser](https://fridge.menu/da/i/ansjoser)
- [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie) — efter smag
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt) — efter smag
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — efter smag

## Fremgangsmåde

1. Opvarm lidt olivenolie på en pande. Tilsæt hakket løg og en fed hvidløg, og steg det let.
2. Tilsæt ansjoser, lad dem smelte lidt, tilsæt så kapers, sorte oliven og tomatpassata.
3. Lad saucen simre, og hæld lidt vand i undervejs. (30 min)
4. Varm crostini i ovnen.
5. Steg den udvandede klipfisk på en pande med lidt olivenolie.
6. Krydr med salt og sort peber på begge sider.
7. Læg klipfisken i saucen, læg låg på, og lad det simre ved middel varme; vend fisken efter 5 minutter. (10 min)

Udgivet 2026-10-09

https://fridge.menu/da/r/baccala-alla-livornese-si0rk66f

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=si0rk66f · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu