# Ovnbagt kylling med kokosmælk og karry

Opskrift af [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/da/u/ostapmelnyk)

Ovnbagt kylling i en cremet kokos-karrysauce med spinat, broccoli og ananas, serveret med basmatiris.

Portioner: 4 · Forberedelse 8 min · Tilberedning 22 min · Kød

Indeholder: gluten, mælk, nødder

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Ovnbagt kylling med kokosmælk og karry](https://image.fridge.menu/adaptations/j4cv1gml/bb8bfd74ffb2b43e6c17e6392de752fcc7fe820147f0e13a106c45d49c6a8d93.jpg)

## Ingredienser

- 400 g [Kyllingebryst](https://fridge.menu/da/i/kyllingebryst)
- 25 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel)
- 3 fed [Hvidløg](https://fridge.menu/da/i/hvidloeg) — finthakket
- 1 stk [Løg](https://fridge.menu/da/i/loeg) — finthakket
- 2 stk [Porre](https://fridge.menu/da/i/porre) — skåret i ringe
- 2 spsk [Karry](https://fridge.menu/da/i/karry)
- 1 tsk [Stødt koriander](https://fridge.menu/da/i/stoedt-koriander)
- 1 tsk [Spidskommen](https://fridge.menu/da/i/spidskommen)
- 400 ml [Kokosmælk](https://fridge.menu/da/i/kokosmaelk)
- 100 ml Piskefløde
- 100 ml [Bouillon](https://fridge.menu/da/i/bouillon)
- 100 g [Spinat](https://fridge.menu/da/i/spinat)
- 1 stk [Broccoli](https://fridge.menu/da/i/broccoli) — skilt i buketter
- 400 g [Ananas](https://fridge.menu/da/i/ananas) — frugt og sirup, på dåse
- 1 tsk [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie)
- 1 tsk [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer)
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — friskkværnet
- 300 ml Basmatiris
- 50 g [Jordnød](https://fridge.menu/da/i/jordnoed) — saltede
- 1 bundt [Persille](https://fridge.menu/da/i/persille) — finthakket

## Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrystet i strimler og vend dem i mel, salt og peber.
2. Steg kødet hurtigt på en varm pande med olie. (4 min)
3. Tag kødet af panden, og steg løg, hvidløg og porre på samme pande (tilsæt lidt mere olie om nødvendigt), til de er møre. (5 min)
4. Tilsæt karry, koriander og spidskommen, og rør godt rundt. (1 min)
5. Tilsæt kokosmælk, piskefløde, bouillon og spinat. Bring i kog. (5 min)
6. Smag til med saft fra ananassen, salt og peber.
7. Læg det hele i et smurt ildfast fad sammen med kylling, broccoli og ananas.
8. Bag i forvarmet ovn med varmluft ved 190 grader i ca. 20-25 minutter. (22 min)
9. Kog imens basmatiris efter anvisningen på pakken. (17 min)
10. Server med ris, jordnødder, og drys med persille.

Udgivet 2026-10-07

https://fridge.menu/da/r/baked-chicken-coconut-curry-j4cv1gml

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=j4cv1gml · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu