# Bagt æggekage med grøntsager

Opskrift af [Lucas Moreau](https://fridge.menu/da/u/lucasmoreau)

En bagt æggekage med broccoli, porre, spinat og kartofler – perfekt til brunch eller en let aftensmad.

Portioner: 4 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 37 min · Andet

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Bagt æggekage med grøntsager](https://image.fridge.menu/adaptations/0gnnjmfk/a7350886b28967cf3a9a19040a431f65797415aa0876775ba4fd548f26afedc7.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Broccoli](https://fridge.menu/da/i/broccoli) — delt i buketter
- 2 stk [Porre](https://fridge.menu/da/i/porre) — skåret i ringe
- 50 g [Spinat](https://fridge.menu/da/i/spinat)
- 300 g [Kartoffel](https://fridge.menu/da/i/kartoffel) — kogt, afkølet og skåret i tern
- 50 g [Soltørrede tomater](https://fridge.menu/da/i/soltoerrede-tomater) — finthakkede
- 10 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 200 ml [Crème fraîche](https://fridge.menu/da/i/creme-fraiche)
- 0.5 tsk [Tørret timian](https://fridge.menu/da/i/toerret-timian)
- 10 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer) — til formen
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — friskkværnet
- 100 ml [Purløg](https://fridge.menu/da/i/purloeg) — finthakket
- 6 stk [Rugbrød](https://fridge.menu/da/i/rugbroed) — skiver

## Fremgangsmåde

1. Læg broccoli, porre, frisk spinat, kogte afkølede kartoffeltern og soltørrede tomater i en smurt ovnfast form og bland. (10 min)
2. Pisk æg, crème fraîche og timian sammen i en skål til en jævn masse. (5 min)
3. Hæld æggemassen over grøntsagerne i formen og bag i en forvarmet ovn ved 175 °C (varmluft) i 30-45 minutter, til æggemassen er sat. (40 min)
4. Server den bagte æggekage med finthakket persille og rugbrød.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/baked-eggs-with-vegetables-0gnnjmfk

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=0gnnjmfk · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu