# Gulerodssnurrer

Opskrift af [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/da/u/oleksandrbondar)

Bløde boller flettet som snurrer, med en cremet fyldning af gulerod, dadler, kanel og kardemomme.

Portioner: 12 · Forberedelse 115 min · Tilberedning 50 min · Bagværk

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Gulerodssnurrer](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Ingredienser

- 25 g [Gær](https://fridge.menu/da/i/gaer)
- 250 ml [Mælk](https://fridge.menu/da/i/maelk)
- 1 spsk [Honning](https://fridge.menu/da/i/honning)
- 50 ml [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie)
- 1 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 1 tsk [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- 175 g [Fuldkornshvedemel](https://fridge.menu/da/i/fuldkornshvedemel)
- 250 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel)
- 300 g [Gulerod](https://fridge.menu/da/i/gulerod) — skåret i tern
- 50 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer)
- 50 g [Dadler](https://fridge.menu/da/i/dadler)
- 1 tsk [Kanel](https://fridge.menu/da/i/kanel)
- 1 tsk [Kardemomme](https://fridge.menu/da/i/kardemomme)
- 1 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg) — pisket
- 1 spsk [Honning](https://fridge.menu/da/i/honning)
- 1 spsk [Vand](https://fridge.menu/da/i/vand)

## Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til cirka 35 grader, rør gæren ud i den i en skål, tilsæt olivenolie, honning, salt og æg. Rør godt sammen.
2. Tilsæt gradvist først fuldkornshvedemelet og derefter lidt efter lidt hvedemelet, og ælt dejen til den er ensartet og elastisk.
3. Dæk skålen til og lad dejen hæve 1 1/2 time på køkkenbordet. (90 min)
4. Læg gulerødderne i en gryde med let saltet, kogende vand og kog i cirka 20 minutter, til gulerødderne er møre. (20 min)
5. Hæld vandet fra, kom gulerødder, smør, dadler, kanel og kardemomme i en blender, og blend til en ensartet masse.
6. Rul dejen ud til et stort kvadrat på cirka 1 cm tykkelse.
7. Smør gulerodscremen på dejen, og fold den ene halvdel over den anden.
8. Skær dejen i strimler og bind hver strimmel til en knude.
9. Læg gulerodssnurrerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve 45 minutter. (45 min)
10. Pensl bollerne med det piskede æg, og bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader med varmluft i 16-20 minutter, til de er gyldne. (18 min)
11. Bland honning med vand, og pensl bollerne med denne søde honningsirup, så snart de kommer ud af ovnen.
12. Lad bollerne køle lidt af på en rist. (12 min)

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=detm0wkq · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu