# Kastanjestrudel

Opskrift af [Nora Vasquez](https://fridge.menu/da/u/noravasquez)

En sprød strudel fyldt med kogte kastanjer, mandelflager, rom og kakao – lækkert bagværk til enhver anledning.

Portioner: 6 · Tilberedning 35 min · Bagværk

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk, nødder, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Kastanjestrudel](https://image.fridge.menu/adaptations/5qdck0qv/cb4bb032a27c3836fbff86bb8e7cfeeb1812bb84aeeb789396eb6ff90a2b382b.jpg)

## Ingredienser

- 120 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer) — koldt
- 300 g Kogte kastanjer
- 300 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel)
- 150 g [Sukker](https://fridge.menu/da/i/sukker)
- 1 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 1 stk [Æggeblomme](https://fridge.menu/da/i/aeggeblomme)
- 50 g [Mandelflager](https://fridge.menu/da/i/mandelflager)
- 1 stk [Rom](https://fridge.menu/da/i/rom)
- 1 tsk [Kakaopulver](https://fridge.menu/da/i/kakaopulver)
- 1 knivspids [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- [Flormelis](https://fridge.menu/da/i/flormelis) — til pynt

## Fremgangsmåde

1. Form en bunke af mel og en knivspids salt, og lav en fordybning i midten til sukker, æg, æggeblomme og koldt smør.
2. Ælt hurtigt alle dejens ingredienser sammen til en glat og ensartet kugle.
3. Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet.
4. Pil de kogte kastanjer for skal og hinde, og skær dem i mellemstore stykker.
5. Tilsæt mandelflager, rom og kakaopulver til kastanjerne, og bland grundigt.
6. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til ca. 5 mm tykkelse.
7. Form dejen til et langt rektangel og læg fyldet i midten.
8. Rul strudlen sammen fra den lange side, indtil den er helt lukket.
9. Læg strudlen på en bageplade med bagepapir og pensl den med sammenpisket æg.
10. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader (almindelig ovn) i ca. 35 minutter, eller ved 180 grader ved varmluft. (35 min)
11. Lad strudlen køle af, og drys den derefter med flormelis.

Udgivet 2026-10-07 · Opdateret 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/chestnut-strudel-5qdck0qv

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=5qdck0qv · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu