# Wok med kylling og grøntsager

Opskrift af [Tomás Herrera](https://fridge.menu/da/u/tomasherrera)

En hurtig wok med kylling, sprøde grøntsager og nudler i karry-kokosmælk, toppet med æggepandekage og cashewnødder.

Portioner: 4 · Forberedelse 15 min · Tilberedning 30 min · Andet

Indeholder: gluten, mælk, nødder, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Wok med kylling og grøntsager](https://image.fridge.menu/adaptations/x3i66f8x/49b1e9c5cccabf5a08e30fc36c6a7507d73a2b25c0ba39f9bb5a1a32ba209f30.jpg)

## Ingredienser

- 3 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 3 spsk [Vand](https://fridge.menu/da/i/vand)
- 400 g [Kyllingebryst](https://fridge.menu/da/i/kyllingebryst) — skåret i tynde strimler
- 1 spsk Karrypasta — gul
- 1 stk [Løg](https://fridge.menu/da/i/loeg) — skåret i tynde både
- 1 tsk [Ingefær](https://fridge.menu/da/i/ingefaer) — fint revet
- 3 fed [Hvidløg](https://fridge.menu/da/i/hvidloeg) — fint hakket
- 200 g [Broccoli](https://fridge.menu/da/i/broccoli) — delt i buketter
- 1 stk [Peberfrugt](https://fridge.menu/da/i/peberfrugt) — skåret i tern
- 150 g [Gulerod](https://fridge.menu/da/i/gulerod) — skåret i strimler
- 400 ml [Kokosmælk](https://fridge.menu/da/i/kokosmaelk)
- 300 g Nudler
- 100 g [Spinat](https://fridge.menu/da/i/spinat)
- 4 spsk [Sesamolie](https://fridge.menu/da/i/sesamolie) — til stegning
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — friskkværnet
- 3 stk [Forårsløg](https://fridge.menu/da/i/foraarsloeg) — skåret i stykker
- 40 g [Cashewnød](https://fridge.menu/da/i/cashewnoed) — groft hakkede
- 1 bundt [Koriander](https://fridge.menu/da/i/koriander) — frisk, groft hakket

## Fremgangsmåde

1. Pisk æggene sammen med vandet, tilsæt lidt salt og peber, til en luftig konsistens, og hæld det på en meget varm wok med olie. (2 min)
2. Rør hurtigt rundt, og lad det derefter stivne til en luftig omelet. Læg omeletten til side på en tallerken. (2 min)
3. Tilsæt mere olie i den varme wok og steg kyllingen, karrypastaen og løget under konstant omrøring i et par minutter. (5 min)
4. Skru ned til middel varme og tilsæt ingefær, hvidløg, broccoli, peberfrugt, gulerod og kokosmælk. Lad det simre i 5 minutter, imens nudlerne koges efter anvisningen på pakken. (5 min)
5. Skær omeletten i strimler og tilsæt omelet, nudler og spinat til retten, rør godt rundt og fordel i skåle. (2 min)
6. Drys med cashewnødder, forårsløg og koriander. (1 min)

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/chicken-vegetable-stir-fry-x3i66f8x

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=x3i66f8x · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu