# Aubergine-tærte

Opskrift af [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/da/u/tomasferreira)

En italiensk-inspireret tærte med aubergine, soltørrede tomater og ost.

Portioner: 6 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 35 min · Andet

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Aubergine-tærte](https://image.fridge.menu/adaptations/6sh1dp88/e9bd548ad21e66b2a350d72bb3b721501c6fcfce8ba7649d60b435325762077c.jpg)

## Ingredienser

- 1 stk [Butterdej](https://fridge.menu/da/i/butterdej)
- 300 g [Aubergine](https://fridge.menu/da/i/aubergine)
- 100 g [Soltørrede tomater](https://fridge.menu/da/i/soltoerrede-tomater)
- 300 g [Provolone](https://fridge.menu/da/i/provolone)
- 150 g [Sorte oliven uden sten](https://fridge.menu/da/i/sorte-oliven-uden-sten)
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt) — efter smag
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — efter smag
- [Parmesan](https://fridge.menu/da/i/parmesan) — efter smag

## Fremgangsmåde

1. Rul butterdejen ud i en smurt form med en diameter på 26 cm og prik overfladen med en gaffel.
2. Vask auberginerne, skræl dem og skær dem i meget tynde skiver.
3. Læg lagene i tærten: halvdelen af auberginerne, salt og peber, halvdelen af de soltørrede tomater og oliven.
4. Læg halvdelen af provolonen i skiver ovenpå.
5. Gentag alle lagene med resten af ingredienserne: aubergine, salt og peber, soltørrede tomater, oliven og provolone.
6. Afslut med et lag revet parmesan, luk kanterne af tærten og bag ved 175 grader i 35 minutter. (35 min)
7. Server den færdige tærte.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/eggplant-pie-6sh1dp88

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=6sh1dp88 · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu