# Hyldeblomstkage

Opskrift af [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/da/u/tomasferreira)

En let kage med hyldeblomster, ricotta og hvid chokolade, afsluttet med flormelis.

Portioner: 6 · Forberedelse 15 min · Tilberedning 45 min · Desserter

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Hyldeblomstkage](https://image.fridge.menu/adaptations/avovfwop/5a2cb88b19861aa0c78338885e79734ab2a4b842d917a12ff399967d9001c71c.jpg)

## Ingredienser

- 7 stk [Hyldeblomster](https://fridge.menu/da/i/hyldeblomstsirup) — skærme
- 200 g [Brun farin](https://fridge.menu/da/i/brun-farin)
- 3 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/da/i/ricotta)
- 150 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel) — sigtet
- 50 g [Kartoffelmel](https://fridge.menu/da/i/kartoffelmel) — sigtet
- 100 g [Hvid chokolade](https://fridge.menu/da/i/hvid-chokolade) — hakket i stykker
- 50 g [Rosiner](https://fridge.menu/da/i/rosiner)
- 0.5 stk Grand Marnier — et lille glas, til udblødning af rosinerne
- 1 knivspids [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- 16 g [Bagepulver](https://fridge.menu/da/i/bagepulver)
- 1 spsk [Flormelis](https://fridge.menu/da/i/flormelis) — efter smag
- 1 spsk [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer) — til smøring af formen
- 1 spsk [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel) — til bestøvning af formen

## Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Læg rosinerne i blød i Grand Marnier.
2. Del æggene i blommer og hvider. Pisk blommerne med den brune farin til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt ricotta, det sigtede mel og kartoffelmel, den hakkede hvide chokolade, bagepulver og en knivspids salt. Rør det sammen.
4. Tag hyldeblomsterne, pluk stilke og kviste fra, og tilsæt dem til dejen.
5. Si rosinerne fra Grand Marnier'en, vend dem i mel og fold dem i dejen.
6. Pisk æggehviderne til et fast skum og vend det forsigtigt i dejen.
7. Hæld dejen i en smurt form på 24 cm i diameter og bag ved 175 grader. (45 min)
8. Lad kagen afkøle, og bestrø med flormelis før servering.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/elderflower-pie-avovfwop

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=avovfwop · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu