# Fransk gryde med pølse og grøntsager

Opskrift af [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/da/u/martakowal)

En varm gryderet med pølse, kartofler og grøntsager, perfekt til en travl hverdagsaften.

Portioner: 4 · Tilberedning 20 min · Andet

Indeholder: mælk

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Fransk gryde med pølse og grøntsager](https://image.fridge.menu/adaptations/dshtf6ow/e07cdfe0d7518e1eaa1198cb8470027bf9404745e54a13befa2a7fbc9b5c7916.jpg)

## Ingredienser

- 400 g [Kålpølse](https://fridge.menu/da/i/poelse) — skåret i skiver
- 1 kg [Kartofler](https://fridge.menu/da/i/kartoffel) — skåret i tern, kogt og afkølet
- 1 stk [Løg](https://fridge.menu/da/i/loeg) — finthakket
- 1 fed [Hvidløg](https://fridge.menu/da/i/hvidloeg) — finthakket
- 1 stk [Aubergine](https://fridge.menu/da/i/aubergine) — skåret i tern
- 2 stk [Gulerødder](https://fridge.menu/da/i/gulerod) — skåret i tynde skiver
- 2 stk [Peberfrugt](https://fridge.menu/da/i/peberfrugt) — skåret i tern
- 1 stk [Courgette](https://fridge.menu/da/i/courgette) — skåret i tern
- 1 tsk [Tørret timian](https://fridge.menu/da/i/toerret-timian)
- 0.5 tsk [Tørret rosmarin](https://fridge.menu/da/i/toerret-rosmarin)
- 1 tsk [Røget paprika](https://fridge.menu/da/i/roeget-paprika)
- 400 g [Hakkede tomater på dåse](https://fridge.menu/da/i/hakkede-tomater-paa-daase)
- 100 ml [Grøntsagsbouillon](https://fridge.menu/da/i/bouillon)
- 50 ml Piskefløde
- 1 spsk [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie) — til stegning
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — friskkværnet
- 1 bundt [Persille](https://fridge.menu/da/i/persille) — en håndfuld blade, hakket

## Fremgangsmåde

1. Steg pølsen i olivenolie i en stor sauterpande, til den er let brunet og sprød i kanten.
2. Tilsæt løg, hvidløg, aubergine, gulerødder, peberfrugt, courgette, timian, rosmarin og røget paprika, og steg til grøntsagerne er let brunede.
3. Tilsæt kartofler, hakkede tomater, bouillon og lidt piskefløde.
4. Lad retten simre under låg i 10 minutter, og smag derefter til med salt og friskkværnet sort peber.
5. Server retten i dybe tallerkener, drysset med frisk persille.

Udgivet 2026-10-07

https://fridge.menu/da/r/french-sausage-and-vegetable-stew-dshtf6ow

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=dshtf6ow · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu