# Hrustiki med ricotta

Opskrift af [Nora Vasquez](https://fridge.menu/da/u/noravasquez)

Sprøde, let søde stegte dejkager med ricotta i dejen, drysset med flormelis.

Portioner: 6 · Bagværk

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Hrustiki med ricotta](https://image.fridge.menu/adaptations/m85v6s9f/c21d088eebba6bcebe1cba42c0a2532fafec4027051fb2dce4ef4324cb6f5215.jpg)

## Ingredienser

- 450 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel)
- 400 g [Ricotta](https://fridge.menu/da/i/ricotta)
- 100 g [Sukker](https://fridge.menu/da/i/sukker)
- 1 stk Revet citronskal eller appelsinskal
- 1 tsk [Bagepulver](https://fridge.menu/da/i/bagepulver)
- [Flormelis](https://fridge.menu/da/i/flormelis) — efter smag
- [Planteolie](https://fridge.menu/da/i/planteolie) — efter smag

## Fremgangsmåde

1. Kom mel i en skål, tilsæt bagepulver, sukker og revet citron- eller appelsinskal, og rør sammen med en træske.
2. Tilsæt ricotta, og ælt dejen med hænderne, til den er elastisk og ensartet.
3. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile.
4. Læg dejen på en let melet bordplade, og rul den tyndt ud med en kagerulle.
5. Skær dejen i rektangler med en kniv eller et takket raviolihjul, og lav et snit i midten af hver.
6. Hæld rigeligt planteolie i en pande, og varm det op til 170 grader.
7. Steg hrustikerne 2-3 stykker ad gangen, til de er gyldne.
8. Tag de stegte hrustiker op med en tang, og læg dem på en tallerken med køkkenrulle.
9. Drys rigeligt flormelis over hrustikerne lige inden servering.
10. Vil du i stedet bage dem i ovnen, så læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag ved 180 grader i cirka 20 minutter. (20 min)

## Hvad der blev ændret

Der bruges Planteolie til stegningen, da jordnøddeolie ikke er let at finde i danske butikker.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/khrustyky-z-rikotoiu-m85v6s9f

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=m85v6s9f · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu