# Dampet laks

Opskrift af [Liam Murphy](https://fridge.menu/da/u/liammurphy)

En let ret med dampet laks og en varm grøntsagssauce med tomat, gulerod og courgette.

Portioner: 2 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 60 min · Fisk

Indeholder: fisk og skaldyr

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Dampet laks](https://image.fridge.menu/adaptations/wrmkdc4s/c019cdfacef8a1cd415b95fa33a25bdea50b76f58a6e09ee20191ceb09279383.jpg)

## Ingredienser

- 2 stk [Laks](https://fridge.menu/da/i/laks) — steaks à 200 g
- 100 g [Tomat](https://fridge.menu/da/i/tomat)
- 100 g [Gulerod](https://fridge.menu/da/i/gulerod)
- 100 g [Peberfrugt](https://fridge.menu/da/i/peberfrugt)
- 100 g [Courgette](https://fridge.menu/da/i/courgette)
- 50 g [Bladselleri](https://fridge.menu/da/i/bladselleri)
- 1 stk [Kartoffel](https://fridge.menu/da/i/kartoffel)
- 1/2 stk [Løg](https://fridge.menu/da/i/loeg)
- 1 stk [Citronsaft](https://fridge.menu/da/i/citronsaft) — skal og saft
- 2 bundt [Dild](https://fridge.menu/da/i/dild)
- 2 stk [Rosmarin](https://fridge.menu/da/i/rosmarin)
- 2 stk [Timian](https://fridge.menu/da/i/timian)
- 3 stk [Laurbærblad](https://fridge.menu/da/i/laurbaerblad)
- 163 ml [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie)
- 475 ml [Vand](https://fridge.menu/da/i/vand)
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt) — efter smag
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — efter smag

## Fremgangsmåde

1. Rens laksen: fjern skindet og alle ben. Hak alle krydderurter fint.
2. Marinér laksesteaks med citronsaft, 118 ml olivenolie og halvdelen af de hakkede krydderurter. (10 min)
3. Krydr med salt og peber efter smag, dæk gryden med husholdningsfilm og sæt i køleskabet.
4. Skræl kartofler og gulerødder, skær i tern. Skær selleri og courgette på samme måde. Flæk peberfrugten, fjern kerner og skær i stykker. Hak løget fint.
5. Skær tomaterne i stykker og blend dem til en puré.
6. Sæt en gryde med vand over varmen, tilsæt citronskal, laurbærblad og rosmarin, og bring i kog.
7. Steg løg på en pande med 44 ml olivenolie. Tilsæt peberfrugt, gulerod, kartoffel og selleri i tern. Når kartoflerne er let brunede, tilsæt krydderurter, courgette, salt og peber. (10 min)
8. Tilsæt den blendede tomatpuré og lad det simre yderligere 10 minutter. (10 min)
9. Sæt en damperindsats på gryden. Læg laksesteaks i indsatsen og damp under låg, til laksen når 63 °C i den tykkeste del.
10. Anret laksen på en tallerken sammen med grøntsagerne og marinaden.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/losos-na-paru-wrmkdc4s

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=wrmkdc4s · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu