# Penne med aspargescreme

Opskrift af [Liam Murphy](https://fridge.menu/da/u/liammurphy)

En cremet pastaret med asparges, pistacienødder og hårdost – hurtig og frisk.

Portioner: 4 · Tilberedning 40 min · Pasta

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk, nødder

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Penne med aspargescreme](https://image.fridge.menu/adaptations/gwvicuzv/076f52a0a3e36dc93b7b935aea7b50493eb6b62135c8672e8a2d8ec3cc49bead.jpg)

## Ingredienser

- 400 g Penne
- 500 g [Asparges](https://fridge.menu/da/i/asparges)
- [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie) — efter smag
- 1 fed [Hvidløg](https://fridge.menu/da/i/hvidloeg)
- 50 g [Pistacienødder](https://fridge.menu/da/i/pistacienoed)
- 50 g Pecorino Romano
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt) — efter smag
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — efter smag

## Fremgangsmåde

1. Vask aspargesen, skær den hårde ende af og fjern de seje fibre. Skær i stænger eller skiver, læg toppene til side.
2. Kog aspargesen i kogende vand i ca. 2 minutter, hæld derefter vandet fra. (2 min)
3. Varm olivenolie på en pande og steg hvidløget gyldent.
4. Tilsæt aspargesen, og gem det meste af toppene til garniture. Steg ved middel varme i ca. 10 minutter, tilsæt salt. (10 min)
5. Bring en stor mængde saltet vand i kog til pastaen.
6. Hæld aspargesen med olien over i en blenderskål. Tilsæt pistacienødder og revet Pecorino Romano.
7. Kog pastaen til den er al dente.
8. Blend i få sekunder til en jævn, cremet konsistens.
9. Hæld cremen tilbage i den samme pande.
10. Hæld vandet fra pastaen og hæld den i panden med cremen. Spæd eventuelt cremen op med lidt pastavand.
11. Vend det sammen, tilsæt de hele aspargestoppe og server straks.

Udgivet 2026-10-09

https://fridge.menu/da/r/penne-with-asparagus-cream-sauce-gwvicuzv

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=gwvicuzv · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu