# Cheesekage med pistacie

Opskrift af [Nora Vasquez](https://fridge.menu/da/u/noravasquez)

En cremet cheesekage med pistacie, hvid chokolade og en bund af knuste kiks.

Portioner: 6 · Desserter

Indeholder: gluten, mælk, nødder

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Cheesekage med pistacie](https://image.fridge.menu/adaptations/2smydwjj/d0a4b49e614d0d850a26176dddfe4f6968d4718b1c405c21494dc1607c8e5614.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Kiks](https://fridge.menu/da/i/kiks)
- 120 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer) — smeltet
- 120 g [Pistacienødder](https://fridge.menu/da/i/pistacienoed)
- 120 g [Flormelis](https://fridge.menu/da/i/flormelis)
- 100 g [Hvid chokolade](https://fridge.menu/da/i/hvid-chokolade) — hakket
- 30 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer)
- 50 ml [Mælk](https://fridge.menu/da/i/maelk)
- 150 ml [Fløde](https://fridge.menu/da/i/floede)
- 250 g [Ricotta](https://fridge.menu/da/i/ricotta)
- 250 g [Flødeost](https://fridge.menu/da/i/floedeost)
- 8 g [Gelatine](https://fridge.menu/da/i/gelatine)

## Fremgangsmåde

1. Knus kiksene i en blender, og bland dem med smeltet smør. Fordel blandingen i en springform på 22 cm beklædt med bagepapir. Jævn ud med en ske.
2. Sæt formen i køleskabet.
3. Kog pistacienødderne i vand. (10 min)
4. Hæld pistacienødderne i en si, og læg dem på et viskestykke; gnid dem for at fjerne skindet. Kom dem i en blender sammen med flormelis, og blend til en tyk og glat creme.
5. Smelt 30 g smør ved svag varme sammen med mælk og hakket hvid chokolade. Tilsæt pistaciecremen, og rør til massen er homogen. Hæld cremen i en beholder, og afkøl den.
6. Udblød gelatinen i koldt vand; når den er blød, vrides den og opløses i 50 ml varm fløde.
7. Pisk flødeost og ricotta sammen i en stor skål med en elpisker, tilsæt den afkølede pistaciecreme, og rør grundigt.
8. Pisk resten af fløden, og vend den forsigtigt i cremen. Tilsæt den opløste gelatine, og rør rundt.
9. Fordel den færdige creme over kiksbunden, og jævn overfladen med en paletkniv.
10. Sæt kagen i køleskabet i mindst 3 timer. (180 min)
11. Pynt eventuelt med hakkede pistacienødder inden servering.

Udgivet 2026-10-07

https://fridge.menu/da/r/pistachio-cheesecake-2smydwjj

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=2smydwjj · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu