# Kartoffelgateau

Opskrift af [Nora Vasquez](https://fridge.menu/da/u/noravasquez)

En klassisk italiensk-inspireret kartoffelgateau med mozzarella, røget scamorza og parmesan.

Portioner: 4 · Tilberedning 85 min · Tilbehør

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Kartoffelgateau](https://image.fridge.menu/adaptations/mo3bh43z/b088f85926c47ca8a29fe82257ad29e5979b77ff2bf5a1f4d0010c34aa53626f.jpg)

## Ingredienser

- 1 kg [Kartofler](https://fridge.menu/da/i/kartoffel)
- 2 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 160 g [Mozzarella](https://fridge.menu/da/i/mozzarella)
- 150 g [Røget scamorza](https://fridge.menu/da/i/roeget-scamorza)
- [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie) — efter smag
- 70 g [Parmesan](https://fridge.menu/da/i/parmesan)
- [Rasp](https://fridge.menu/da/i/rasp) — efter smag
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt) — efter smag
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — efter smag

## Fremgangsmåde

1. Vask kartoflerne og kog dem i en bred gryde, helt dækket af vand, i mindst 45 minutter til de er møre. (45 min)
2. Forbered mozzarellaen: hæld væsken fra, skær den i små stykker og lad den dryppe af i et dørslag.
3. Hæld vandet fra de færdigkogte kartofler, lad dem køle af og pil skrællen af.
4. Pres kartoflerne gennem en kartoffelpresser ned i en stor skål.
5. Tilsæt æg, salt og sort peber til kartoffelmosen og rør godt sammen.
6. Tilsæt mozzarellaen og den tærningskårne scamorza, og rør til en ensartet masse.
7. Smør en rektangulær ovnfast form med olivenolie og drys med rasp.
8. Fordel kartoffel-ostemassen i formen og jævn den ud med en ske eller spatel.
9. Drys parmesan på toppen og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30 minutter. (30 min)
10. Lad den færdige gateau køle lidt af og servér den til gæsterne ved stuetemperatur.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/potato-gratin-mo3bh43z

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=mo3bh43z · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu