# Græskarboller til Halloween

Opskrift af [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/da/u/martakowal)

Søde boller formet som små græskar, bundet med snor og pyntet med en stilk af lakridsrod - perfekte til Halloween.

Portioner: 14 · Forberedelse 30 min · Tilberedning 27 min · Bagværk

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Græskarboller til Halloween](https://image.fridge.menu/adaptations/nyoex84f/f9307dcfd2b5520097471368e76c5d95843cc0b4c1403e9d7b52721d62e0b2db.jpg)

## Ingredienser

- 200 g [Græskar](https://fridge.menu/da/i/graeskar) — skåret i tern
- 100 ml [Mælk](https://fridge.menu/da/i/maelk) — stuetemperatur
- 20 g [Gær](https://fridge.menu/da/i/gaer)
- 1 tsk [Kardemomme](https://fridge.menu/da/i/kardemomme) — formalet
- 2 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 50 g [Sukker](https://fridge.menu/da/i/sukker)
- 10 g [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- 50 g [Fuldkornshvedemel](https://fridge.menu/da/i/fuldkornshvedemel) — fuldkorn
- 60 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer) — blødt, stuetemperatur
- 500 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel)
- 1 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg) — pisket til pensling
- 2 stk Lakridsrod — skåret i små stykker til stilke

## Fremgangsmåde

1. Læg det skårne græskar i en gryde med vand under låg, bring i kog og kog i 10 minutter. (10 min)
2. Hæld vandet fra, og blend græskarret til en tyk, cremet puré. Sæt den i fryseren, til den er helt afkølet, inden den tilsættes dejen.
3. Opløs gæren i mælken, tilsæt kardemomme, æg, sukker, salt og fuldkornshvedemel, og rør godt sammen.
4. Tilsæt halvdelen af hvedemelet, og ælt det bløde smør i dejen, når den er blevet ensartet.
5. Tilsæt den afkølede græskarpuré, og tilsæt gradvist resten af melet. Ælt dejen ved lav hastighed i 10 minutter. (10 min)
6. Læg dejen i en skål, dæk med et viskestykke, og lad den hæve i 1 1/2 time. (90 min)
7. Læg dejen ud på en meldrysset overflade, del den, og form runde boller.
8. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i 15 minutter uden at dække dem til. (15 min)
9. Bind forsigtigt snor om hver bolle, så der dannes et mønster som et hjul.
10. Lad bollerne efterhæve på pladen i 30 minutter, dækket med et viskestykke. (30 min)
11. Pensl bollerne med det piskede æg, og bag dem i en forvarmet ovn med varmluft ved 175°C i cirka 16-18 minutter. (17 min)
12. Lad bollerne køle lidt af på en rist, klip og fjern forsigtigt snoren, og sæt en lille lakridsrod i som stilk før servering.

Udgivet 2026-10-07 · Opdateret 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/pumpkin-shaped-buns-nyoex84f

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=nyoex84f · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu