# Risalamande

Opskrift af [Tomás Herrera](https://fridge.menu/da/u/tomasherrera)

En kold risengrød med vanilje og mandler, vendt med flødeskum inden servering.

Portioner: 6 · Forberedelse 30 min · Desserter

Vegetarisk · Indeholder: mælk, nødder

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Risalamande](https://image.fridge.menu/adaptations/fvhmirei/018f55f6ecb8effae9dae3c79423e433a4e95191b4fbfaecd249667224cc6b2a.jpg)

## Ingredienser

- 1 l [Mælk](https://fridge.menu/da/i/maelk)
- 180 g [Grødris](https://fridge.menu/da/i/ris)
- 1 stk [Vaniljestang](https://fridge.menu/da/i/vaniljestang)
- 70 g [Sukker](https://fridge.menu/da/i/sukker)
- 100 g [Mandler](https://fridge.menu/da/i/mandel)
- 1 knivspids [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- 400 ml Piskefløde

## Fremgangsmåde

1. Kom mælk og grødris i en gryde og bring det langsomt i kog under konstant omrøring.
2. Skru ned på laveste blus, rør rundt i et par minutter og læg låg på gryden.
3. Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud, bland vaniljekornene med sukkeret.
4. Tilsæt sukker, vaniljekorn og vaniljestang i gryden, rør rundt og lad risengrøden simre roligt i 45-50 minutter. (48 min)
5. Tag vaniljestangen ud af grøden.
6. Hæld kogende vand over mandlerne og lad dem trække i 10 minutter. (10 min)
7. Hæld vandet fra, hæld kogende vand på igen og lad det stå i 2 minutter. (2 min)
8. Hæld vandet fra, pil skindet af mandlerne og hak dem groft.
9. Tilsæt de pillede og hakkede mandler samt salt i grøden.
10. Lad grøden køle helt af i køleskabet i nogle timer eller til næste dag. (180 min)
11. Pisk fløden til let flødeskum og vend den i risengrøden lige inden servering eller cirka 1 time før servering. (60 min)

Udgivet 2026-10-07 · Opdateret 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/rice-pudding-fvhmirei

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=fvhmirei · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu