# Ricottamuffins uden æg

Opskrift af [Liam Murphy](https://fridge.menu/da/u/liammurphy)

Bløde muffins med ricotta, uden æg, perfekte til eftermiddagskaffen.

Portioner: 6 · Forberedelse 15 min · Tilberedning 18 min · Bagværk

Vegetarisk · Indeholder: gluten, mælk

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Ricottamuffins uden æg](https://image.fridge.menu/adaptations/ii1rlbo3/6de2ab05d9c4a4309a12943fa5d240295f053c1a1fcdfc4f964ad2b7782735b4.jpg)

## Ingredienser

- 150 g [Mel](https://fridge.menu/da/i/mel)
- 150 g [Sukker](https://fridge.menu/da/i/sukker)
- 150 g [Ricotta](https://fridge.menu/da/i/ricotta)
- 8 g [Bagepulver](https://fridge.menu/da/i/bagepulver)
- 125 ml [Rapsolie](https://fridge.menu/da/i/planteolie)
- 1 stk Chokoladeknapper — én pose chokoladeknapper

## Fremgangsmåde

1. Bland sukker med rapsolien, tilsæt ricotta og pisk med en håndmixer til en tyk, cremet og ensartet masse.
2. Sigt mel og bagepulver sammen, og tilsæt det gradvist til blandingen under konstant omrøring.
3. Når dejen er klar, tilsættes chokoladeknapperne, og der røres godt rundt.
4. Fordel dejen i muffinforme, så de fyldes ca. 2/3 op.
5. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader. (18 min)
6. Tjek om de er færdige med en træpind: hvis den kommer tør ud, sluk for ovnen.
7. Lad muffinsene hvile yderligere 5 minutter. (5 min)
8. Lad dem køle af, og server.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/ricotta-muffins-ii1rlbo3

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=ii1rlbo3 · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu