# Risotto med bønner

Opskrift af [Nora Vasquez](https://fridge.menu/da/u/noravasquez)

En cremet risotto med bønner, løg, hvidvin og grøntsagsbouillon, toppet med persille.

Portioner: 2 · Tilberedning 30 min · Andet

![AI-foto: Risotto med bønner](https://image.fridge.menu/adaptations/aj3gfqz7/297f4f737539d0548b810a9bc77b59cc84f625d4b2111b5d5038b42173419c03.jpg)

## Ingredienser

- 120 g [Risottoris](https://fridge.menu/da/i/risottoris)
- 60 g [Bønner](https://fridge.menu/da/i/boenner)
- 1/2 stk [Løg](https://fridge.menu/da/i/loeg)
- 500 ml [grøntsagsbouillon](https://fridge.menu/da/i/bouillon)
- 1 spsk [Persille](https://fridge.menu/da/i/persille)
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt) — efter smag
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber) — efter smag
- [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie) — efter smag
- 235 ml [Hvidvin](https://fridge.menu/da/i/hvidvin)

## Fremgangsmåde

1. Pil skindet af bønnerne, så den tynde hinde fjernes helt.
2. Bring vand i kog i en gryde og kog bønnerne møre.
3. Hæld vandet fra, og læg bønnerne til side i en skål.
4. Tilbered grøntsagsbouillonen (500 ml).
5. Hak det halve løg fint med en kniv.
6. Kom det hakkede løg i en sauterpande, og steg det blødt.
7. Tilsæt risene, og varm dem igennem et par minutter, til de bliver glasagtige.
8. Hæld vinen i, og lad den koge helt ind.
9. Rør i risottoen, og hæld en øse grøntsagsbouillon i.
10. Lad bouillonen trække ind, og fortsæt med gradvist at tilsætte mere, til risen er mør.
11. Tilsæt de kogte bønner, og rør forsigtigt.
12. Smag til med salt og sort peber.
13. Server med persille og skiver af løg.

## Hvad der blev ændret

Risen er erstattet med Risottoris, og vinen er angivet som Hvidvin, da det passer bedre til en risotto og det danske udvalg.

Udgivet 2026-10-07

https://fridge.menu/da/r/risotto-with-beans-aj3gfqz7

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=aj3gfqz7 · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu