# Risotto med granatæble

Opskrift af [Matteo Brandt](https://fridge.menu/da/u/matteobrandt)

En cremet risotto med granatæble – farverig og perfekt som en anderledes hovedret eller forret.

Portioner: 4 · Tilberedning 30 min · Andet

Indeholder: mælk

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Risotto med granatæble](https://image.fridge.menu/adaptations/yqi3raxc/a37f84ce15b9906fa184b9f46deef91afd4fdc34dc379d5c17985f2edf5d631d.jpg)

## Ingredienser

- 350 g [Risottoris](https://fridge.menu/da/i/risottoris)
- 1 stk [Løg](https://fridge.menu/da/i/loeg)
- 20 g [Smør](https://fridge.menu/da/i/smoer)
- 2 spsk [Olivenolie](https://fridge.menu/da/i/olivenolie)
- 1 stk [Granatæble](https://fridge.menu/da/i/granataeble)
- 125 ml [Vin](https://fridge.menu/da/i/vin) — rødvin, eller rosévin
- [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- [Sort peber](https://fridge.menu/da/i/sort-peber)
- [Bouillon](https://fridge.menu/da/i/bouillon) — grøntsagsbouillon
- 1 spsk [Parmesan](https://fridge.menu/da/i/parmesan)
- [Purløg](https://fridge.menu/da/i/purloeg) — tørret

## Fremgangsmåde

1. Pil kernerne ud af granatæblet, og læg saften til side. Gem nogle hele kerner til pynt af den færdige ret.
2. Svits det finthakkede løg i olivenolie i en gryde.
3. Tilsæt risene, og svits dem med.
4. Hæld vinen i, og lad den koge helt ind.
5. Tilsæt granatæblejuicen og de hakkede granatæblekerner, og kog risottoen færdig ved gradvist at tilsætte grøntsagsbouillon.
6. Smag til med salt og peber, og drys let med tørret purløg.
7. Tag gryden af varmen, og rør smør og parmesan i til en cremet konsistens.
8. Tilsæt de resterende granatæblekerner, og server straks.

Udgivet 2026-10-07 · Opdateret 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/risotto-with-pomegranate-yqi3raxc

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=yqi3raxc · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu