# Tarta de Santiago — spansk mandelkage uden gluten

Opskrift af [Luca Martelli](https://fridge.menu/da/u/lucamartelli)

En spansk mandelkage uden mel, pyntet med Sankt Jakobs kors af flormelis.

Portioner: 6 · Forberedelse 20 min · Tilberedning 28 min · Desserter

Vegetarisk · Indeholder: gluten, nødder, æg

_Mærkerne bestemmes automatisk ud fra ingredienserne og kan være forkerte. Tjek emballagen, hvis det har betydning for dig._

![AI-foto: Tarta de Santiago — spansk mandelkage uden gluten](https://image.fridge.menu/adaptations/wbb0ofr7/4a1772aafe70db4301bd2a7fad0309143e990630a3c17b0d5c6b21c17eff2a93.jpg)

## Ingredienser

- 3 stk [Æg](https://fridge.menu/da/i/aeg)
- 50 g [Sukker](https://fridge.menu/da/i/sukker)
- 1 knivspids [Salt](https://fridge.menu/da/i/salt)
- 1 tsk [Kanel](https://fridge.menu/da/i/kanel)
- 1 stk [Citronskal](https://fridge.menu/da/i/citronskal)
- 1 stk [Appelsinskal](https://fridge.menu/da/i/appelsinskal)
- 125 g [Mandelmel](https://fridge.menu/da/i/mandelmel) — eller fintmalede mandler
- 1 spsk [Flormelis](https://fridge.menu/da/i/flormelis) — til drys, efter smag

## Fremgangsmåde

1. Slå æggene i en stor skål, tilsæt sukkeret og pisk med håndmikser til en luftig, lys masse.
2. Tilsæt en knivspids salt, kanel, citronskal og appelsinskal, og rør rundt.
3. Tilsæt mandelmel og vend forsigtigt med en dejskraber til massen er ensartet.
4. Hæld dejen i en smurt og melet bageform på 20 cm i diameter.
5. Bag i forvarmet ovn ved 160 grader med varmluft. (28 min)
6. Lad den færdigbagte kage køle af.
7. Tegn Sankt Jakobs kors på et stykke papir, klip det ud, og læg det midt på kagen.
8. Drys med flormelis og fjern skabelonen.

Udgivet 2026-10-08

https://fridge.menu/da/r/santiago-cake-wbb0ofr7

---
Anmeld denne opskrift: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=da&ref=wbb0ofr7 · Er der noget, der ikke stemmer? Fortæl os det — ingen konto nødvendig. Skriv til hello@fridge.menu